Šis " Turkish Delight" receptas yra tradicinė klasikinio Vidurio Rytų saldus versija. Jei jūsų vienintelis "Turkish Delight" ekspozicija yra senoji parduotuvėje įsigyta veislė (ar net tik nuoroda į knygas " Narnia" ), jūs esate gydytojai! Švelniai pagaminta "Turkish Delight" yra subtiliai kramtoma, puikiai saldinta ir aromatizuota su rožių gėrybių egzotišku skoniu.
Pastaba apie sudedamąsias dalis: rožinis vanduo randamas Vidurio Rytų rinkose, kai kuriuose gerai pripildytuose prekybos centruose ir daugelyje internetinių mažmenininkų. Šio išskirtinio skonio tikrai nepakeičia, bet jei jo nerandate, galite naudoti kitą skonio ekstraktą, pvz., Citrinę, mėtų ar bet kokį gėlių aromatą.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai
- granuliuotas cukrus
- 4,5 puodeliai vandens, dalijamasis naudojimas
- 2 šaukštai. citrinos sulčių
- 1,25 puodeliai kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelis. vyno grietinėlė
- 1,5 šaukštai rožių vanduo
- 2 iki 3 lašai raudona maisto spalvos
- 1 puodelis cukraus miltelių
Kaip tai padaryti
- Paruoškite 9x9 indą, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu. Atsiminkite dabar.
- Sumaišykite cukrų, citrinų sultis ir 1,5 puodelius vandens vidutinėje ugnyje. Maišykite, kol cukrus ištirpsta ir mišinį pripilkite į virinimą. Šaukšteli šonines dugnas šlapiu kondensuotu šepečiu, kad cukraus kristalai nesuformuotų, ir įdėkite saldainių termometrą.
- Leiskite cukraus mišiniui ir toliau virti be maišymo, kol jis pasieks 240 F saldainių termometru.
- Kai cukraus sirupas yra apie 225 F, pradėkite gaminti likusius saldainių ingredientus. Likusius 3 puodelius vandens įdėkite į kitą, šiek tiek didesnį, puodą. Įpilkite kukurūzų krakmolo ir dantenų grietinėlę ir švilpinkite, kol krakmolas ištirps ir nebus gabalėlių. Padėkite padažą vidutine karštimi ir sumaišykite mišinį iki virimo, nuolat maišydami ar mirkdami. Mišinys taps storu ir pastoringu.
- Kai cukraus sirupas yra 240 F, pašalinkite jį nuo karščio. Lėtai, kruopščiai, supilkite į kukurūzų krakmolo mišinį, nusiplaukite, kol jis bus visiškai sujungtas.
- Sumažinkite šilumą ir virkite, užpilkite maždaug valandą kas 8-10 minučių, kol saldainiai pasidaro lengvo aukso geltonumo spalvos ir yra labai stori ir klijuoti.
- Praėjus vienai valandai, išimkite iš karščio ir maišykite maisto spalvos ir rožinis vanduo. Supilkite saldainius į paruoštą indelį ir leiskite jį nugludinti per naktį.
- Kitą dieną pašalinkite saldainius iš keptuvės, naudodami foliją rankenomis. Dulkes savo darbo vietą su miltelių cukraus ir apversti saldainiai ant miltelių cukraus. Nuimkite foliją iš nugaros ir dulkes viršuje su cukrumi. Naudokite alyvuotą virėjo peilį, kad "Turkish Delight" pjaustytų į mažus kvadratus. Dulkės kiekvienoje kvadrato pusėje su miltelių cukrumi, kad būtų išvengta lipnumo.
- "Turkish Delight" yra geriausias netrukus po to, kai bus padaryta. Tai nėra labai gerai, bet jei norite pabandyti jį laikyti, laikykite jį sandariai uždarytame konteineryje su vaškuotu popieriumi tarp sluoksnių ir dulkes šonus sumaišykite su cukrumi milteliais prieš darant.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus gėlių saldainių receptus!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus Gummy Candy Receptai!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 131 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |