Kas yra Comal?
"Comal" - tai rūšių rūšis, naudojamas daugybės daiktų gamybai. Jis pagamintas iš ketaus ir yra labai sunkus. Kai jūs virkite su juo, jūs jo nekeiskite, kaip jūs galėtumėte su "wok" ar įprasta lengvojo indo. Jis gali būti apvalios formos arba ilgesnės, pailgos formos. Jūs netgi galite rasti dideles, stačiakampes veisles, kurios talpins daugiau nei du degiklius ant standartinės kaitlentės. "Comal" šiek tiek grubus paviršius skiriasi nuo nelipnios arba nerūdijančio plieno.
Kada naudoti Comal
Komalas puikiai tinka grilinti " Carne Asada" (raudonos mėsos) ir daržovių (panašiai kaip jie tarnauja fajitas amerikietiškuose restoranuose, pavyzdžiui, "Chili's" ir "El Torito".). Akmens anglys prideda skonį viskam, ko jūs ruošiatės, tuo tarpu tai yra nelipnios kolekcijos. papildomi skoniai. Tai taip pat yra pasirenkamo maisto gaminimo tortilijų indas. Taip pat galite naudoti vieną, kad greitai pakartotinai ištirptų tortilijų. "Comal" yra universali, nes galite ją naudoti ant viryklės, orkaitėje ar net ant grotelių. Tiesiog būkite atsargūs, nes jie labai karšta ir jums reikės naudoti virtuvinę rankšluostę ar potholders, jei jums reikia perkelti jį gaminant.
Kaip paruošti Comal (prieskoniai)
Kai gausite naują akmens anglys, jūs nenorite naudoti ją be "prieskonių". "Prieskoniai" yra labai paprasta, pirmiausia jūs norite plauti indą šiltu muiluotu vandeniu ir kruopščiai išdžiovinti. Tada švelniai padengite indą su augaliniu aliejumi arba sutrumpinkite, todėl anglis gali išvengti rūdžių dėmių susidūrimo su vandeniu.
Įdėkite akmens anglį į karštą orkaitę bent 350 laipsnių kampu ir kepkite ją vieną valandą. Pašalinkite jį, leiskite jam atvėsti, tada nuvalykite perteklines liekanas. Pakartotinai pripilkite alyvą ir po to pašildykite dar valandą, išjunkite orkaitę ir palikite ją per naktį orkaitėje. Nuvalykite visus likučius ir dabar jūsų komalas yra paruoštas naudoti.
Comal valymas ir priežiūra
Niekada nenaudokite anglies indaplovėje! Po virimo su juo tiesiog nuvalykite paviršių rape ar kempine. Naudokite mentelę, kad išbrėžtumėte maisto perteklių. Jei reikia, nuplaukite anglį šiltu muiluotu vandeniu, tačiau nedelsdami ją gerai išdžiovinkite, kad išvengtumėte rūdžių. Kaskart po to, ant paviršiaus patrinkite aliejų, kad jis gerai išplautų. Kuo daugiau naudosite komalą, tuo daugiau skonio suteiks jūsų maistas, taigi dažnai jį naudokite. Leiskite komalams keisti temperatūras lėtai, nepasileiskite karšto komalo šaltai temperatūrai, pvz., Šaltu vandeniu, kol ji atsipalaidavo savaime. Jei jis sugenda, tai geriausia jį atmesti. Jei jis susitrenktas, jį nulupkite plienine vilna, kol rūdis pašalinamas, gerai nuplaukite ir pakartokite virimo nurodymus.
Kur gauti "Comal"?
Jei jūsų vietovėje yra bet kurios Lotynų rinkos, jie, greičiausiai, turės bent vieną ar dvi komplekso veisles. Jei turite kokių nors sunkumų juos rasti, visada galite užsisakyti internetu.
- Apvalus Comal
- Didelis ovalus komalas