Šie sunkieji ketaus keptukai, vadinami "comales", yra puikus gaminti, tačiau jiems reikia šiek tiek papildomos priežiūros ir priežiūros, nei jūsų tipiški nelipniai arba nerūdijančio plieno indai. Tai tik keletą greitų papildomų veiksmų, kad įsitikintumėte, jog jūsų komalas tęsiasi ateinančiais metais.
02 iš 05
Įsigiję "Comal"
Comal Image (c) 2009 Chelsie Kenyon.
Jei ieškote autentiško, tradicinio komalo, būtinai ieškokite žodžių "Hecho Meksikoje", kuris reiškia "Pagaminta Meksikoje". Jei nesate tikri, kur rasti tradicinį komalą, pabandykite "Mex Grocer", kur galite užsisakyti internetu.
03 iš 05
Pagardinkite savo komalą
Norint paruošti "comal" maisto ruošimui, pirmiausia turite "sezumuoti". Pirmasis prieskonių žingsnis - padengti aliejumi ar kiaulėmis. Uždenkite pirštais ant paviršiaus (net rankena ir apačia) ir patrinkite rankšluosčiu. Nuvalykite perteklių, kad būtų lygi aliejaus danga.
04 iš 05
Kepkite savo Comal
Po to, kai jis yra padengtas alyva, komal supilkite į kietą orkaitę. Pasukite temperatūrą iki 350 laipsnių ir kepkite maždaug vieną valandą. Išjunkite orkaitę ir leiskite jam atvėsti, kol komal bus šalta. Naudokite rankšluostį, kad nusipraustumėte alyvą, kol komal liks šviesos blizgesiu.
05 iš 05
Pasirengę naudoti
Po to, kai jūs iškepėte ir atvėsėte komalą, galite naudoti jį taip, kaip yra, arba pakartoti traškesnį gabalėlių prieskonį. Neplaukite savo komal su muilu arba padėkite jį indaplovėje. Po kiekvieno naudojimo paprasčiausiai nuplaukite maisto perteklių ir ant jo paviršiaus nuplaukite lengvą aliejaus aliejų. Jei jūs turite jį šlapias, nenaudokite muilo, kruopščiai išdžiovinkite ir užpilkite alyvos sluoksnį. Kad paviršius būtų lengvai alyvuotas, jis apsaugo nuo rūdijimo ir žalos. Jei atsiranda rūdys, jį nulupkite plienine vata arba druska ir pakartotinai sekite.