Klasikinis "Tex-Mex" patiekalas, kuris 1990-aisiais tapo gana populiarus už jo gimtojoje vietovėje, fajitas yra keptos jautienos juostelės, paprastai patiektos su svogūnu, paprika ir tortilėjais. Nors įprasta versija reikalauja marinuoti mėsą ir kepti ant atviros liepsnos , šis keptas keptas receptas taps jums gerai, kai jūs neturite laiko ar įrangos griliui.
- Ar tu žinai? Terminas fajitas techniniu požiūriu reiškia tik šio patiekalo jautienos versiją, nes pavadinimas kilęs iš faja , mėsos pjaustymo, iš kurio jie yra tradiciškai pagaminti. Tačiau vištiena, kiauliena, ėriena, žuvis, krevetės ir net daržovės, pagamintos taip pat, taip pat žinomos kaip fajitas.
Ko jums reikia
- 1 svaras / 450 g sijonas sijonas (ar šoninis kepsnys)
- 4 paprikos (raudona, žalia ir (arba) geltona, stiebai ir sėklos)
- 1 didelis svogūnas (baltas, geltonas arba violetinis, nuluptas)
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 10-12 tortilijų (kukurūzų arba kviečių)
- Garnyras:
- Guacamole
- Garnyras: pico de gallo (arba
- salsa , grietinėlė, karštas padažas ir / arba Meksikos stalo padažas)
- Garnyras: kapotos salotos ir pomidorai
Kaip tai padaryti
Supjaustykite kepsnį ½ colio juostelėmis, pjaustykite mėsos grūdeliais.
Supjaustykite papriką ir svogūnus ¼ colio juostelėmis.
Alyvą šildykite didelėje keptuvėje ir pradėkite ruošti mėsą vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Pabarstykite druska ir pipirais ir toliau virkite, kol mėsos sultys išdžiūtų.
Įpilkite supjaustytų pipirų ir svogūnų; Uždenkite ir virkite 5 minutes, kartais maišydami. Atskleiskite ir toliau virkite, kol sultys sumažės, jautiena bus virta ir pipirai ir svogūnai bus švelni ir permatomi.
Patiekite skanius fajitus su tortilijomis ir pasirinktais garnyrais. Norėdami valgyti, mėsos ir daržovių juostelės dedamos ant tortiljos ir papildytos vienu ar keliais garnyrais; tuomet tortilė sulankstyta arba suvyniota (priklausomai nuo užpildymo kiekio) ir valgoma rankomis.
Redagavo Robinas Grose
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 3422 |
| Bendras riebalų kiekis | 95 g |
| Sotieji riebalai | 34 g |
| Nesočių riebalų | 24 g |
| Cholesterolis | 90 mg |
| Natris | 7,560 mg |
| Angliavandeniai | 515 g |
| Maistinė lasteliena | 39 g |
| Baltymas | 117 g |