Spicy andouille sausage jazzes iš šio pagrindinio prieskonių puodo raudonos pupelės ir ryžių receptas. Jei jums patinka raudonosios pupelės ir ryžiai, pridėkite kumpio, kumpio, kumpio kumpio ar kumpio pupelių.
Raudonos pupelės ir ryžiai yra tradicinis Luizianos patiekalas. Daugelyje regionų rasite panašių patiekalų. "Hoppin 'John" - tai pietų patiekalas, pagamintas iš juodais akimis žirneliais ir ryžiais, "Maurai ir krikščionys" arba juodos pupelės ir ryžiai yra tradicinis Kubos patiekalas.
"Limpin" "Susan" yra dar vienas pupelių ir ryžių patiekalas, panašus į "Hoppin" "John", bet jis pagamintas iš okra ir bekono, o tai ne visada apima pupeles. Kai kuriose versijose yra juodakalių žirnių arba raudonųjų pupelių.
Kai kurie žmonės neturi problemų pridėti druskos ir kitų rūgštinių ingredientų su sausomis pupelėmis, o kiti sako, kad pupelių amžius ar vandens kietumas gali sukelti problemų. Kadangi druska ir rūgštingumas, kai kuriems žmonėms, gali paskatinti pupeles, o pupelės tampa švelnus, pridėkite druskos ir dešros.
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų mažų raudonųjų pupelių arba pupelių
- 1 1/2 kvartes vandens
- 3 šonkaulių salierai, supjaustyti supjaustyti arba supjaustyti, supjaustyti apie 1 smėlio puodelį arba supjaustyti griežinėliais
- 1 didelis svogūnas, kapotas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 lauro lapai
- 1/2 šaukštelio (ar daugiau) supjaustytų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 svaras aštraus andouille dešra, supjaustyti
- 1/2 puodelio supjaustytos žalios paprikos
- 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
Kaip tai padaryti
- Džiovintas pupeles įdėkite į šalto vandens dubenį ir nuleiskite juos skalauti. Išmeskite plaukiojančias pupeles. Išmeskite pupeles į duoną ir paimkite juos, ieškodami bet kokių mažų akmenų ar netinkamai suformuotų pupelių. Įdėkite pupeles į lėto viryklės indą.
- Padauginkite 1 ½ kvartalo vandens pupeles kartu su salierais, svogūnais, česnakais, lauro lapais ir supjaustytais raudonųjų pipirų dribsnių.
- Uždenkite lėtą viryklę ir kepkite pupeles maždaug 6 iki 7 valandų arba kol pupelės bus švelnios. Arba virkite juos maždaug 3 1/2 iki 5 valandų HIGH.
- Augalinį aliejų įkaitinkite į keptuvę ant vidutinio karščio. Įmaišykite dešrelę ir supjaustykite, kol dešra yra gražiai supjaustyta.
- Padažykite pupeles į dešra ir papriką. Skonis ir pridėkite 2-3 arbatinius šaukštelius košerinės druskos ar skonio.
- Uždenkite ir dar kartą virkite LOW maždaug 1 valandą ilgiau.
- Tuo tarpu virkite ryžius į ryžių viryklę arba ant kaitlentės po pakuotės nuorodomis.
- Pabalti ryžius ant plokštelės arba dubenyje. Kukurūzų pupelės per ryžius.
- Patiekite raudonąsias pupeles ir ryžius su šviežiai kepta kukurūzų kepta.
Patarimai ir variantai
- Kaip užšaldyti likusius virtus pupeles: atšaldykite virtus raudonkus pupeles ir dešra ir supakuokite į šaldiklių talpyklas. Palikite apie 1/2 colio laisvosios erdvės, kad būtų galima išplėsti.
- Vietoje Anduilio naudokite supjaustytą kielbasa arba kitą rūkytos dešros rūšį.
- Įpilkite 1 kapotų morkų kartu su svogūnais ir salierais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 486 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 29 mg |
| Natris | 367 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 13 g |
| Baltymas | 22 g |