Neginčijama, kad Korėjos stiliaus jautienos šonkauliai ( Bulgalbi ) yra skanūs. Ši marinada suteikia šioms šonkaulėms fantastišką saldus, bet aštraus skonį, primenančią Azijos virtuvę. Taip pat naudokite marinatą kaip padažą. Žr. Daugiau informacijos apie instrukcijas.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio / 120 ml sojos padažo
- 1/4 puodelio / 60 ml medaus
- 2-3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 3 paprikos (žalieji svogūnai, kapotų)
- 1 šaukštas / 15 ml šerio
- 1 šaukštas / 15 ml sezamo aliejaus
- 2 šaukštai / 30 ml sezamo (sėklos, kepintos)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml imbiero (šviežiai tarkuoto)
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio / 2,5 ml pipirų dribsnių
Kaip tai padaryti
1. Į nedidelę padažą įpilkite sojos padažo, sezamo aliejaus ir medaus. Gerai užkepkite, supilkite šilumą į mažą virtinę ir įpilkite šerio, imbiero, juodųjų pipirų ir pipirų dribsnių. Po vienos minutės išimkite iš karščio ir palikite marinatą 20 minučių atvėsti, prieš pridėdami kapotų šparagų ir keptų sezamų sėklų.
2. Norėdami naudoti, įdėkite šonkaulius į grįžtamąjį plastikinį maišelį ir užpilkite atvėsintą marinatą virš viršaus. Uždėkite maišelį ir įdėkite į šaldytuvą 4-24 valandas.
3. Norėdami paruošti patiekalų padažą, tiesiog sudėkite dvi porcijas. Sekite marinade nurodytas instrukcijas. Naudodami antrąją partiją atlikite aukščiau nurodytus nurodymus, bet dažniau maišykite maždaug 8-10 minučių. Padažas šiek tiek sumažės. Jei po sūdymo vis dar išlieka, sujunkite 1 šaukštą / 15 ml vandens su 2 arbatiniais šaukšteliais / 10 ml kukurūzų krakmolo. Sumaišykite iki aukšto karšto vandens ir supilkite mišinį 30 sekundžių. Padažas bus greitai sutirštės. Išimkite iš šilumos ir naudokite, jei reikia.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 129 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,260 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |