Kepta kepta išpjaustyta maltos jautienos drožlės tešla suteikia jai šventinį "Shabbat" ir šventinių patiekalų atnaujinimą, ir tai yra tikras būdas patraukti net smulkius vaikus.
Giora Shimoni mėgsta pagaminti šį receptą, kai jis turi daugybę "Shabbat" svečių ir nori pasiūlyti įvairius pagrindinius patiekalus. "Shimoni" rekomenduoja tarnauti šiai jautienos strūdeliui kartu su kepta vištiena . Kitas geras pasirinkimas - tai daržovių entuziazmo, tokio kaip daržovių ir avinžirenės tagine su kuskusu .
Išskirkite valgį su daržovėmis, kurios padeda iškirpti strudelo turtingumą, pvz., Šį ryškiai vaivorykštinio slaw ir šį nepakartojamąjį imbiero skrudintą brokolį .
Ko jums reikia
- 2 šaukštai aliejaus (alyvuogių arba rapsų)
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 3 česnako skiltelės (malta)
- 2 svarai jautienos
- 2 šaukštai pomidorų tyrės (arba kečupas)
- 2 šaukštai džiūvėsų (arba matzo miltų)
- 1 didelis kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 1 šaukštas raudonėlio
- 1 šaukštas druskos
- 1/2 šaukštai pipirų
- 1 lakštinis tepinis tešlas (perva, atšildytas)
- 1 didelis kiaušinio trynys (sumuštas)
- 1 šaukštai sezamo sėklų (daugiau ar mažiau, jei reikia)
- Neprivaloma: paruoštas marinaro padažas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 400 F / 200 C / dujų žymos 6). Įdėkite raugintą kepimo skardą į pergamentinį popierių.
- Alyvą šildykite didelėje, sunkioje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įmaišykite svogūną ir saute, kol minkštas ir permatomas, maždaug 4-6 minutes. Įpilkite česnaką ir sūdytę dar maždaug 1 minutę ar iki kvepiančio. Pašalinkite nuo šilumos ir atidėkite.
- Didelėje dubenyje sumaišykite sausą jautieną, pomidorų tyrę arba kečupą, džiūvėsius arba matzo rupinius, kiaušinį, raudoną, druską ir pipirus. Sumaišykite svogūną ir česnakų mišinį.
- Išvyniokite tešlą iki plonos. Išmaišykite mėsos mišinį išilgai tešlos, paliekant 1 colių kraštą iš visų pusių. Užmaukite tešlą ant mėsos. Tada supilkite tešlą ant mėsos, kaip želė.
- Įdėkite strudelę ant paruoštos kepimo skardos. Šepetinkite strudelą kiaušinių tryniu ir lygiai pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepkite 40 minučių arba kol pyragai bus suplakti, traškūs ir auksiniai, ir įdaras bus išvirtas. Išimkite iš orkaitės ir leiskite strudeliui atsigulti 10 minučių, tada supjaustykite ir šildykite. Jei norite, pasiūlykite šiltą marinaro padažą ant šono.
Pastaba: paverskite strudelius sveikais šeimyniniam valgiui. Arba, norint pateikti elegantiškesnį vaizdą, pjaustykite pjaustytų pomidorų padažą ant atskirų plokštelių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 379 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 218 mg |
| Natris | 767 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 29 g |