Jalapeno pipirai ir cilantro džiugina šį kvapnų kvarcinį nektarino chutnį.
Patiekite šį skanų česnaką su kiauliena arba vištiena arba paskirstykite maždaug 1/3 puodelio virš 8 grietinėlės grietinėlės sūrio pjuvenų, kad galėtumėte ištirti užkandžių krekerių.
Ko jums reikia
- 2/3 puodelio acto (baltos spalvos)
- 4 puodeliai nektarinai (nulupti, nulupti ir smulkinti)
- 3/4 puodelio svogūno (raudonos, smulkiai supjaustytos)
- 1 vidutinė jalapeno (smulkiai malto)
- 1 gvazdikėlių česnakas (smulkiai malto)
- 2 šaukštai imbiero (švieži, smulkiai malto)
- 2 šaukštai kario miltelių
- 1/8 šaukštelis kmynų (žemės)
- 1 šaukštelis cinamonu
- 1/8 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos (koserinės ar ėsdinimo druskos)
- 3/4 puodelio cukraus (supakuota šviesiai rudos spalvos)
- 1/2 puodelio razinos (auksinė)
- 1 kalkių (sulčiaspaudė)
- 1 šaukštas
- žiedas (šviežias, smulkiai pjaustytas)
Kaip tai padaryti
- Įpilkite acto į didelį nerūdijančio plieno indą arba emaliu padengtą indą. Supjaustykite nektarinus ir pridėkite prie acto kartu su kapotų raudonųjų svogūnų, jalapeno pipirų, česnako, imbiero, kario miltelių, kmynų, cinamono, raudonųjų pipirų, druskos ir rudojo cukraus. Mišinį supilkite į vidutinį aukštą šilumą, po to sumažinkite šilumos kiekį iki vidutinio ir žemo lygio, virkite, dažnai maišydami, maždaug 30 minučių. Įdėkite razinas ir toliau kepkite, dažnai maišydami, 15-30 minučių ilgiau arba iki labai storio.
- Tuo tarpu paruoškite darbo sritį, konditeriją, stiklainius ir dangčius. Žiūrėkite paruošimo indus, skirtus konservavimui ir verdimui .
- Į kepimo mišinį įpilkite laimų sultys ir cilindro ir 2 minutes tvirkškite.
- Užpildykite karštuosius stiklainius ir, jei reikia, pašalinkite oro burbuliukus, palikdami 1/2 colių viršutinę dalį. Nuvalykite stiklainius ir padėkite dangčiais ir juostomis. Procesas verdančio vandens vonioje 10 minučių. Išjunkite šilumą, nuimkite dangtelį ir leiskite bakams stovėti karštu vandeniu 5 minutes. Nuimkite į stalą, kad atvėsintumėte 24 valandas. Patikrinkite sandariklius ir šaldykite visus indus, kurie tinkamai neuždengė. Laikykite sandarias stiklaines vėsioje tamsioje vietoje.