01 iš 10
Vieta pakuotės bekonas ant pjaustymo lentos
Uždėkite šonkaulių pakelį ant pjovimo lentos. Nuotrauka © Danilo Alfaro Aš paprastai pasirenka mažai natrio šaukštų veislę bekono, jei ji yra prieinama - ne tiek dėl sveikatos priežasčių, bet todėl, kad aš manau, kad iš tiesų tikrai ištroškiu, kai valgysiu didelį natrio kiekį.
02 iš 10
Iškirpkite visą paketą per pusę
Iškirpkite visą paketą per pusę. Nuotrauka © Danilo Alfaro Tiesa, jūs ketinate supjaustyti visą paketą žemyn viduryje. Nesijaudink, tai bus gerai - pažadu.
03 iš 10
Kas čia vyksta?
Kas čia vyksta?. Nuotrauka © Danilo Alfaro Jūs pamatysite tik vieną momentą. Kol kas, tiesiog suvyniokite pusę pakuotės ir padėkite ją atgal į šaldytuvą. Mes naudojame tik vieną iš pusių.
04 iš 10
Išdėstykite kepimo kepimo keptuvėje gabalais
Išdėstykite kepimo kepimo keptuvėje gabalais. Nuotrauka © Danilo Alfaro Viena iš priežasčių, kodėl mes tai padarėme, yra tai, kad lengviau pritaikyti visas kepimo skardines. Ne visi keptuvės yra tokio pat dydžio, o jei jūsų indas yra siauresnis už jūsų bekono ilgį, jūs turite iškirpti pjūvius išilgai. Bet tai, kad pano pabaigoje jūs negalėsite naudoti, palieka tam tikrą vietą. Naudojant pusę dydžio bekoną, ši problema išspręsta.
Tačiau didesnė problema yra ta, kad, kai jūs einate į ilgą kepimo skardą per ilgąsias bekono gabaliukus, jūs beveik tikri, kad šiek tiek ištempsite. Dėl to skiltelių centrai yra plonesni nei galai, dėl ko nelygios viryklės. Naudojant pusę griežinėlių, neleidžiama ištempti ir suteiks jums tolygiau išvirtus bekonus. Briliantas, ar ne?
05 iš 10
Įdėkite indą į šaltą orkaitę
Įdėkite indą į šaltą orkaitę. Nuotrauka © Danilo Alfaro Ši dalis yra svarbi. Negalima iš anksto šildyti orkaitės. Tiesiog nulenkite keptuvės keptuvę į šalto orkaitę ir uždarykite duris. Įjunkite ir nustatykite iki 400 ° F. Nustatykite virtuvinį laikrodį maždaug 17 minučių, o tada tiesiog nueikite.
Užšalimo krosnies paleidimo priežastis yra tai, kad bekoną reikia išvirti lėtai, su mažu šilumos kiekiu. Net jei kepiate keptuvėje, keptuvė turi būti šalta. Bet keptuvės šoninė skirta naujokams.
06 iš 10
Paruoškite karščiui pagamintą Ramekino ir sruogos dangą
Paruoškite karščiui pagamintą Ramekino ir sruogos dangą. Nuotrauka © Danilo Alfaro Kas su aparatine įranga? Aš negaliu priversti savęs išmesti puikiai gero riebalų. Bet man nepatinka šiek tiek keptų bitų riebaluose, todėl aš jį išpilau per tinklinį filtrą, padengtą keliomis marių sluoksniais.
Beje, aš įtempiu viską per keletą sluoksnių marliuko - padažų, atsargų, jūs jį pavadinate. Nereikia nė sakyti, aš einu per daug marškiniai.
07 iš 10
Pašalinkite iš orkaitės puikiai pagamintą šoninę
Pašalinkite iš orkaitės puikiai pagamintą šoninę. Nuotrauka © Danilo Alfaro Kai tik bekonas yra aukso rudas, bet ne per daug traškus, tai daroma. Tikslus laikas daugiausiai priklausys nuo bekono griežinėlių storio, bet jis bus kažkur 17-20 minučių kaimynystėje. Paskutinė minutė gali padaryti didelį skirtumą, todėl atidžiai žiūrėkite į pabaigą.
08 iš 10
Drain Bacon ant popieriaus rankšluosčių
Drain Bacon ant popieriaus rankšluosčių. Gwendolyn Richards / Flickr Turėkite dar vieną puodą ar didelę plokštelę, padengtą popieriniais rankšluosčiais, kad galėtumėte kuo greičiau išmesti šoninę kauliuką - kuo ilgiau jis sėdi ant karšto indelio, tuo ilgiau jis valgo.
Jei buvai susirūpinęs, kad išmesdami bekono pakuotę per pusę, jūsų bekonas būtų per trumpas, manau, kad jūs pastebėsite, kad šis bekonas puikiai tinka jūsų burnai.
09 iš 10
Štamo riebalų riebalai per riešutą į Ramekiną
Štamo riebalų riebalai per riešutą į Ramekiną. Nuotrauka © Danilo Alfaro Ar ne minėjau, kas yra ramekinas ? Tai yra ta maža baltoji patiekalė, kurią matote ten esančiame paveikslėlyje. Jie nuostabūs: kompaktiški, karščiui atsparūs, visiškai universalūs. Aš dažniausiai juos naudojau "crème brûlée" , bet jūs galite juos naudoti mini šokoladinius pyragus ar mini frittatus - viską, kur norite atskirai porcijuoti. Kaip karštas riebalas.
10 iš 10
Chill ir laikykite kautienos riebalus šaldytuve
Chill ir laikykite kautienos riebalus šaldytuve. Nuotrauka © Danilo Alfaro Gerai, ne, mes neteikiame riebalų bekono. Mes tik laikome jį šaldytuve. Kitą kartą, kai norite kažką supjaustyti, pabandykite panaudoti šią nugarą. Kitą naktį buvau gaminęs ryžius, ir aš išleisdavau šaukštą jo į vandenį, kol aš uždėjau puodą, leiskite jam virti. Genijus.
Tai - puikus bekonas, kuris tinka jūsų kepimo keptuvėje ir burnoje. Be to, išskyrus riebalus, kurie yra absorbuoti popieriniais rankšluosčiais, o ne uncija nurims. Kuris yra geras, nes, su šonkauliuku, tobulu, jūs nenorite išmesti vieno įkandimo.
Daugiau už pusryčius:
Daugiau pusryčių patiekalų:
Daugiau pusryčių receptų: