Kai receptas reikalauja iškeptos vištienos ar kalakutienos, puiku turėti likusias rankas. Bet kai to nepadarysite, tai yra pakankamai lengva, kad vartotumėte Turkiją ar vištieną. Apkepimas duoda traškią tekstūrą ir drėgną vištieną arba kalakutieną. Naudokite šiuos virtus naminius paukščius sumuštiniuose, salotose, čili, puodo pyrazėje ir dar daugiau. Nepamirškite, kad pripildysite kvapų virimo skysčio ir saugiai naudosite bet kokį recepto laiką, kai receptas reikalauja vištienos ar sultinio - jis gali būti užšaldytas "zip-top" maišelyje arba saugioje šaldytuve. Tiesą sakant, šis receptas yra ypač naudingas puodo puodui gaminti: viščiuką įpilkite sultinyje, tada naudokite kvapnų sultinį, kad pagardai už puodą.
Jūs taip pat galite praturtinti savo vištienos ir sultinio skonį, pridedant kitų ingredientų, kuriuos galite turėti ant rankų. Keletas šakniavaisių, kai kurių citrinų pleištų ar kai kurių paprikų kruopos, pridės šviežumo ir sudėtingumo. Arba paimkite gabaliuką imbierą, paprastuką, kombu jūros dumblių gabalėlį ir sojų padažą į sultinį, kad viščiukas atitiktų Azijos skonio savybes.
Reikalinga virimo įranga: virėjo peilis (vienas išbandyti: " Victorinox" virėjo peilis ), pjovimo lenta , didelė lova arba olandų orkaitė , skysčio matavimo puodelis , žnyplės , filtras
Ko jums reikia
- 2 svarai vištienos (arba kalakutienos krūtinėlės, be kaulų, be odos ir apipjaustytos riebalų perteklių)
- 1 svogūnas (ketvirtasis)
- 2 stiebai salierai (supjaustyti 2 arba 3 colių gabaliukais)
- 4 puodeliai / 32 uncijos mažo natrio grietinėlės vištienos (ar sultinio)
- 1 lauro lapas
Kaip tai padaryti
- Vištienos arba kalakuto krūtinėlę įdėkite į vieną sluoksnį didelėje, sunkioje dugne, pvz., Olandų krosnyje. Įpilkite svogūnų ir salierų, paskui užpilkite daržoves ir naminius paukščius. Įplaukite lauro lapą atsargoje.
- Uždenkite, užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki žemo ir virkite, uždenkite 15-20 minučių, kol vidinė mėsos temperatūra yra 165˚F. Išimkite iš karščio, pašalinkite naminius paukščius žnyplėmis ir padermėmis į dubenį, kad galėtumėte naudoti kitame recepte.
Šis pyrago vištienos ar Turkijos krūtinėlių receptas gamina apie 2 svarus virtos vištienos, kuri pagamina apie 4 puodelius pjaustytų arba susmulkintų vištų.
Naudokite savo apkeptą vištieną ar kalakutieną šiuose receptuose:
- Turkija arba vištienos pyragas
- Paspartinti vištienos ir koldūnų paruošimą
- Malti ir maišyti su majonezu, supjaustyti marinuoti agurkai, salierai ir paprikos vištienos salotos
- Supjaustyta ir supjaustyta miltų tortilja su sūriu, juodos pupelės, susmulkintos salotos ir salsa
- Supjaustykite ir supjaustykite Cezario salotomis
- Supjaustyta, sumaišoma grąžinamuoju skysčiu ir užpilta pjaustytais morkomis, salierais ir makaronais skaniai vištienos sričiai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 566 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 190 mg |
| Natris | 919 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 63 g |