Šį krevečių užkandį galima lengvai užpilti krevetėmis "Wondon" pakuotėse, o tada kepinti už traškius, puikius patiekalus patiekiamus patiekalus, arba patiekalą "Tailando saldus čili". Tajų kvapiosios medžiagos padeda dar labiau tobulinti šį klasikinį Azijos užkandį, tuo pat metu palengvinant jį kartu. Manau, kad 15 didelių krevečių yra puiki suma, kurią galite padaryti vienu metu, tačiau nedvejodami dvigubu receptu, jei turite draugę ar du, kad padėtumėte apsiauti. Šis krevečių užkandis puikiai tinka vakarėliui ar užkandžiui bet kokiai progai. MĖGAUTIS!
Ko jums reikia
- 15 didelių žalių krevečių (likusios arba pašalintos uodegos, kad būtų lengviau valgyti)
- 15 vnt. Antklodžių
- 1-2 puodeliai aliejaus (kokoso aliejaus, kukurūzų ar kitokio sveiko aliejaus)
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 3-4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/4 puodelio šviežių kalendrų lapų ir stiebų (smulkiai pjaustytų)
- 2 šaukštai. žuvies padažas (arba sojos padažas)
- 1 valgomasis šaukštas Austrių padažas
- 2 šaukštai. rudas cukrus
- 1 raudonoji čili (malta arba 3/4 šaukštai džiovinti išspausti čili arba 1-2 šaukštai čili padažas)
- Neprivaloma: 1 butelis tajų saldus čili padažas patiekalams
- Kita: 1 šaukštelis. kukurūzų krakmolas
Kaip tai padaryti
Patarimas: norint padėti krevetes nulenkti, o ne sulenkti, nupjaukite krevetes (pvz., Sklindžiate sviestą). Tai supaprastins vyniojimą.
- Į krepšelį įpilkite krevetes ir pridėkite česnaką, kalendrų, žuvies ar sojos padažą, austrių padažą, rudojo cukraus ir čili. Būkite tikri, kad koriandras yra smulkiai supjaustytas geriausiu skoniu.
- Toss gerai ir atidėti, kad marinuotų 10 minučių (arba iki 30). Tuo pačiu paruoškite savo indą kepimui. Man patinka naudoti nedidelę keptuvę ar "wok", nes tokiu būdu reikia mažiau alyvos (norite, kad aliejus būtų apie 1 colio gylio).
- Prieš vyniojimą dar kartą išmeskite krevetę. Norėdami apvynioti, išdėstykite pirmąjį įmagnetėlį ant įstrižainės. Visą paviršių valykite sumuštu kiaušiniu, paskui krevetės laikykite horizontaliai centre (oda tvirtinama kairiajame kampe). Sulenkite dešinįjį kampą kreveto apačioje, tada iškelkite dugną ir užmaukite. Užvyniokite gana tvirtai, kad užpildytumėte ir tvirtai prispauskite.
- Uždėkite supakuotas krevetes ant plokštelės, lengvai džiūstančios kukurūzų krakmolu (kad pakuotes neliktų).
- Šilumos alyva vidutiniškai aukšta šiluma. Jei norite patikrinti, ar pakankamai karšta alyva, pamirškite vieną iš supakuotų krevečių - jei ji pradeda šveisti ir virti, aliejus yra paruoštas. Apvyniotą krevetę kepkite apie 1 minutę vienoje pusėje arba iki šviesiai aukso rudos ir traškios. Kai jūsų pirmoji partija yra kepama, sumažinkite šilumą į vidutinę. Išleiskite popierinius rankšluosčius arba švarų virtuvinį rankšluostį.
- Patiekite iš karto taip, kaip yra (jie puikiai atskirai), ARBA su Tailando saldus čili padažu, kad panirimas. Šis užkandis gali būti laikomas šiltoje krosnyje (neapsaugotas) iki 1 valandos, jei tikimasi, kad įmonė. MĖGAUTIS!