Japoniškoje virtuvėje yra daug įvairių salotų rūšių, tačiau vienas iš tradicinių yra žinomas kaip " Sunomono" , kuris yra salotų, kurios yra pagardintos ryžių actu, druska ir cukrumi. Nors salotos gali būti pagamintos beveik bet kokio tipo daržovių, vienas iš labiausiai paplitusių ingredientų yra agurkas. Paprastai sunomono geriausia padaryti su japonų agurkais; Tačiau pakaitalai gali būti persų agurkai, kūdikiai agurkai ar angliniai agurkai.
Šių daržovių deriniai yra keletas populiarių "sunomono" porų:
- agurkai ir vaakame (jūros dumbliai)
- agurkai ir morkos
- agurkai ir persimonai
- agurkai ir shirasu (ančiuvių žuvis)
- daikono ridikėliai ir morkos
- daikono ir čili pipirai
Šis aštraus, aštrus ir saldus "daikon" ir agurkų sunomono salotų receptas yra gana tradicinis, nes japonų daikono ridikėliai dažniausiai naudojami sunomono kaip pagrindinis ingredientas.
"Sunomono" salotos dažnai tiekiamos kaip šalutinis patiekalas arba vienas iš daugelio okazu patiekalų tipiškame japoniškame valgyje. Jis taip pat gali būti užkandis. Galite supjaustyti salotas ant atskirų patiekalų arba patiekti į didelį dubenėlį "šeimos stiliumi".
Nors "sunomono" gali būti patiekiamas nedelsiant, tai geriausia pirmiausia atšaldyti labai gaivinančią patiekalą. Šis receptas gali būti iš anksto paruoštas iki dienos ir atšaldytas šaldytuve, kol jis bus paruoštas.
Ko jums reikia
- 1 nedidelis agurkas, smulkiai supjaustytas į apvalkalus
- 1 nedidelis daikono ridikas, nuluptas ir supjaustytas į 1/2 ar 1/4 raundus
- 1 šaukštelis. druska
- 5 šaukštai ryžių actas
- 2 šaukštai cukrus
Kaip tai padaryti
- Į gausius dubenius įdarykite agurkų ir daikono gabaliukus ir pabarstykite druska. Leiskite daržovėms prakaituoti maždaug nuo 5 iki 10 minučių. Butele apačioje pastebėsite perteklinį skysčio formą.
- Nuplauk daikono ir agurkų griežinėlių, tada nutekėkite per sietą. Lengvai išspauskite daržoves, kad pašalintumėte skysčio perteklių ir padėkite į švarų indą.
- Atskirame nedidelėje dubenyje sumaišykite ryžių actą ir cukrų, kol gerai pritvirtinti.
- Įpilkite acto mišinį ant agurkų ir daikono gabaliukų. Leiskite skoniui meldėti, atidėję maždaug 15 minučių.
- Šaukštą į atskirus patiekalus arba didelį dubenį ir tarnauti. Arba atvėsinkite salotas 30 minučių arba iki šalčio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 111 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 607 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 3 g |