Raudona lęšių dahl yra greita ir lengva valgio bazė, o šis patiekalas yra švelniai prieskoniuotas Rytų indų mėgstamiausias variantas. Raudos lęšiai yra mažai riebalų, kurių sudėtyje yra daug sveikų augalinių baltymų, mineralų ir skaidulų, ir yra ekonomiškas ir super skanus būdas gauti tikrą maitinimą. Skirtingai nuo kitų lęšių, raudonieji lęšiai supjaustomi, kai juos gaminate, todėl jie gali būti naudojami sriubose, padažuose ir troškiniuose, o ne patiekaluose, pavyzdžiui, salotose ar grūdų ir pupelių kombinacijose. Dahl (kitaip vadinamas dhal arba dal) yra Indijos, Pakistano, Nepalo, Šri Lankos ir Bangladešo štapelis ir yra pagamintas su bet kokiu impulsų skaičiumi, įskaitant skilintus žirnius, mung pupeles, žirnelius ir juodus arba žalias lęšius. Jūs galite jaustis gerai, kai valgote maisto produktus, pagamintus impulsais, nes jie turi labai mažą poveikį aplinkai ir yra labai tvarūs pasėliai. Patiekite dahl su verdančiais rudaisiais ryžiais , bazinėmis virinto kinoju , žalumynais ir virtomis morkomis arba skvošu. (Žiūrėkite žemiau daugiau aptarnavimo pasiūlymų).
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba kokoso aliejaus arba pasterizuoto sezamų aliejaus)
- 1 mažas svogūnas (kapotas)
- 2 gvazdikėlių česnakai (smulkinti)
- 1 šaukštelis garstyčių sėklos
- 2-3 šaukšteliai lengvo kario milteliai
- 1 šaukštelis kmynų (žemės)
- 1 šaukštelis šviežias imbieras (kapotas)
- 4 puodeliai vandens
- 2 šaukšteles druska
- Juodieji pipirai pagal skonį (šviežiai sumalti)
- 1 puodelis džiovintų raudonųjų lęšių
- 4 šaukštai cilantro (smulkiai pjaustyti)
Kaip tai padaryti
Dideliame puodelyje alyvuogių aliejus šildomas vidutiniškai karštu vandeniu. Įpilkite susmulkintų svogūnų ir česnakų ir saute, kol išsipūs, apie penkias minutes.
Įpilkite garstyčių sėklų, kario miltelių, kmynų ir imbiero ir nuolat maišykite vieną minutę. Įpilkite vandens, druskos ir lęšių. Padažykite lęšius virinama, uždenkite, sumažinkite šilumą ir palikite, kol lęšiai bus minkšti - apie 30 minučių. Pakoreguokite prieskonius, įpilkite jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį.
Sumaišykite cilindro ir tarnauti.
Pateikimo pasiūlymai:
Ruda basmati ir laukiniai ryžiai Pilaf
Raudonųjų ryžių salotos su graikiniais riešutais ir serbentais
Skrudinta sultinga kale
Kepta skrudinta šparagai su grybais
Sauté brokoliai su salotų, česnakų ir citrinų
Sauteed brokoliai Rabe su kedro riešutais, čili ir česnakais
Žaliosios pupelės su imbierais, česnakais, čili ir mėtų
"Steam" Sautéed Ginger Green Beans
Aptarnauja 4
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 261 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 109 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 16 g |