Tai klasikinis barbekiu padažas su papildomu rūkytuvu (rūkytos jalapenos). Galite juos įsigyti arba sukurti savo lustą. Šis padažas puikiai veikia bet kokią mėsą, jūros gėrybes ir daržovių pakaitalus.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai / 600 ml kečupas
- 1/2 puodelio / 1290 ml svogūno (kapotos)
- 1/2 puodelio / 120 ml vandens
- 2 skardinės chipotle čili (rūkytos jalapenos, kapotos)
- 1/4 puodelio / 60 ml rudojo cukraus
- 2 šaukštai / 30 ml alyvos
- 2 šaukštai / 30 ml obuolių sidro acto
- 1 šaukštas / 15 ml Worcestershire padažas
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml saliero druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite aliejų į puodą. Įpilkite svogūnų ir sauté per vidutinę ugnį, kol minkšta, apie 3-4 minutes. Įpilkite česnako ir virkite 20-30 sekundžių. Sumaišykite rudojo cukraus , salierų druskos ir juodųjų pipirų. Įpilkite likusias sudedamąsias dalis ir švelniai šildykite, kol padažas susitrenks.
2. Išimkite iš karščio ir leiskite atvėsti 5 ar daugiau minučių prieš naudojimą. Jei patiekiamas kaip šoninis padažas, palikite padažą šiek tiek ilgiau.
3. Jei anksčiau laiko, palikite pilną ataušį (apie 30 minučių) ir padėkite į sandariai uždarytą talpyklą.
Laikyti šaldytuve 7 dienas po paruošimo. Pakartotinai kaitinkite prieš naudojimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 37 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 227 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |