Daugelis iš mūsų mėgsta vaikystės prisiminimus valgyti šviežiai keptą bulvių duoną. Storas ir drėgnas, jis nepatyrė nieko panašaus į bulvių ritinėlių bakalėjos parduotuvę. Laimei, mums visiems yra lengva padaryti bulvių duoną. Dėl šio recepto galite naudoti likusius bulvių košes ar sumaišyti puodelio verte greito bulvių koše. Šis paprastas bulvių duonos receptas du duonos kepalus - vieną valgyti dabar, o kitą - užšaldyti vėliau.
Ko jums reikia
- 1 puodelis bulvių koše
- 2 kiaušiniai (mušti)
- 1/2 puodelio sviesto (minkštas)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis druskos
- 2-1 / 4 šaukštai (1 pkg)
- aktyvios sausosios mielės
- 1/2 puodelio šilto vandens
- 5 puodeliai duonos miltų
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite bulvių košes, kiaušinius ir sviestą.
- Sumaišykite cukrų, druską, mieles ir šiltą vandenį.
- Sumaišykite pakankamai miltų, kad tešlą būtų galima minkyti rankomis.
- Išrinkite tešlą ant plautų lentų arba paviršiaus ir minkykite, kol ji tolygiai ir elastinga.
- Įdėkite tešlą į tepamą dubenį. Užmaukite tešlą į dubenį, kad tešlos viršus taip pat būtų lengvai suteptas. Uždenkite ir pakelkite 1-2 valandas, kol pakyla du kartus.
- Punch tešla. Pasukite ant lengvai valyto lentos ir truputį supilkite burbuliukus .
- Padalinkite tešlą pusiau ir formą į du kepenis.
- Įdėkite kepalus dviem tepamais 8x4x2 colių duonos keptukais. Uždenkite ir leiskite pakelti antrą kartą 40 minučių arba dar dvigubai.
- Kepkite 375 F temperatūroje 40 minučių arba kol duona bus tuščia, kai viršuje bus įstrigę.
- Išimkite iš kepsninių keptuvių ir leiskite atvėsti.
- Norėdami užšalti, leiskite kepams visiškai atvėsti prieš sumaišius ir užšaldžius.
Duonos kepimo patarimai
Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridėdami 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną taurę universalus miltus, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
- Kiaušinių pakaitalas gali būti naudojamas vietoje kiaušinių.
- Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.
- Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.
- Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.
- Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.
- Duok duonos, o ne vandentiekio vandenį. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali sunaikinti mieles, kurių reikia, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
- Nenuostabu, kaip išmokti duonos tešlą .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 79 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 28 mg |
| Natris | 164 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |