Šie žavūs dvigubo kakavai buvo vienas iš mano "Doda" (teta) "Ita" parašų receptų tol, kol galiu prisiminti. Kiekvienas nuostabus užkandis susituokė su šokolado pyrago baze su turtingu, šokolado lydytu vyniškais sūrio pyragaičiais. Receptas gali būti padvigubintas, o šie šiek tiek gydomi gerai užšaldomi, todėl jie yra puikus pasirinkimas pramogoms arba maitinimo kūdikių pavadinimams ar Bris šventėms, užsiėmimų vakarėliams ar baigimams.
Mitybos mokslinis patarimas: mano teta pirmiausia daro šokolado pyrago mišinį, prieš ją sumaišant sūrio kačiuko įdaru. Tai neįprastas būdas, dėl kurio gaunamas didesnis derlius ir lengvesnė šokolado pyrago dalis, nei rasite panašiuose receptuose. Taip yra todėl, kad iškart po kepimo soda , vandens ir acto mišinio šokolado pyragas tešla pradeda pakilti. Turėkite omenyje, kad gerai sumaišyti šokoladinį tešlą yra gera idėja, kad kepimo soda neprarastų savo rauginimo jėgos. Prieš pradėdami gaminti receptą, vadovaukitės prancūzišku " Mise en place" principu ir išdėstykite visus išmatuotus ingredientus. Galėsite efektyviai dirbti ir kepintuvus kepti orkaitėje, kol kepimo milteliai praranda savo mojo.
Ko jums reikia
- Dėl šokoladinio pyrago mišinio:
- 1 1/2 puodeliai paskleistos universaliosios miltos
- 1 puodelis cukraus
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis vandens
- 1/3 puodelio aliejaus, tokios kaip rapsukai arba rapsukai
- 1 šaukštas balto acto
- Dėl vanilės sūrio kepinio mišinio:
- 1 8-oz paketo pomidorų sūris, kambario temperatūroje
- 1 didelis kiaušinis
- 1/3 puodelio cukraus
- 1 tezono vanilė
- 1 (12 uncijos) maišelis mini šokolado gabaliukus
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Išskirkite dvi 24-puodelio kavos puodelius su popierine įdėklu.
2. Ant stalo sumaišytuvo arba didelio dubenėlio sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, soda ir druską. Įpilkite vandens, aliejaus ir acto, ir sumaišykite iki tolygiai.
3. Kitame dideliame dubenyje, naudodami gryną purvą, sumaišykite grietininį sūrį, kiaušinį, cukrų ir vanilą, kol jis taps lygus. Sulenkite mini šokolado drožles.
4. Į pusę šokolado mišinio užpildykite mini kepinių knygelę.
Tada šaukštą 1 arbatinį šaukštelį vanilinio sūrio kepinio mišinio į kiekvienos puodelio vidurį.
5. Kepkite Black Bottoms iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20 minučių arba kol nustatomi pyragaičiai ir sūrio kaikas tik pradeda pasukti aukso spalvą. 10 minučių atlaiko ant keptuvių ant keptuvių, tada išimkite iš keptuvių ir visiškai atvėsinkite prieš laikydami sandariai uždarytą indą. ("Black Bottoms" palaiko 2 dienas kambario temperatūroje. Gerai suvynioti, jie taip pat gerai užšąla iki 3 mėnesių.)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 228 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 48 mg |
| Natris | 171 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |