Aš esu figos stalkeris. Iš esmės, aš sužinojau figus visose rinkose, kuriose vyksta figų sezono metu. Jų sezonas yra toks trumpas, kad aš tiesiog negaliu pasilikti, kad leistų bet kokiai progai su receptais su šiomis lovelėmis. Ir jei jūs sustosite savo namuose kokteiliu šiomis dienomis, greičiausiai jums patiksiu šviežių figų su mėlynu sūriu ir medumi.
Tai buvo nepakeliamai karšta, taigi, aš neturėjau nuotaikos vergauti ant pyrago, bet šis paprastas pyragas susitinka taip greitai, kad negalėjau atsispirti. Saldžiųjų sidabrinių sūrio kepinių sluoksnis yra mažas, tiesiog tobulas įkandimas su sluoksniuota tešla ir šviežia, medaus saldinto figų viršuje. Tai tikrai patenka į puikią vasaros desertų kategoriją. Mėgautis!
Ko jums reikia
- Dėl Tart Tešlos:
- 1 taurė universalus miltai
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelis druskos
- 1 lašas (8 šaukštai) nesūdyto sviesto, atšaldytas ir supjaustytas 1 "gabalais
- 1/4 puodelio ledo vandens
- Užpildyti:
- 8 oz. Mascarpone sūris
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
- 1/4 arbatinis šaukštelis druskos
- Dėl Topping:
- 1 Pintos šviežios figos, supjaustytos
- 1 - 2 šaukštai medaus, pagal skonį
Kaip tai padaryti
Padarykite pyrago tešlą, į maisto perdirbėjo dubenį įpilkite į miltelius, cukrų, druską ir sviestą. Pulsu nuo 10 iki 15 kartų, kol mišinys primena traiškytus trupinius. Kai mašina veikia, supilkite ledinį vandenį per tiekimo vamzdelį ir tęskite, kol mišinys formos tešlos kamuoliuką. Uždenkite tešlą plastiku ir šaldykite bent valandą.
Kai paruošta kepti, orkaitę iš anksto šildykite iki 350 laipsnių.
Ištirpinkite tešlą ant gerai išplauto paviršiaus iki maždaug 10 "raundo. Padaukite tešlą ant savo riedėjimo kaiščio ir perkelkite į 9" puodo puodą, pageidautina su nuimamu dugnu. Jei norite gauti trapius pypkės kraštus, nulenkite savo riedėjimo kaištį per pyrago dėžutės kraštus ir ištraukite perteklinę tešlą.
Norėdami užpildyti, sumaišykite mascarpone sūrį, cukrų, citrinų sultis ir druską dideliu dubeniu. Maišytuvu ar rankiniu maišikliu sumaišykite, kol cukrus ištirps ir mišinys sumaišomas.
Supilkite tešlą į paruoštą pyrago lėkštę, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 40 - 45 minutes arba kol nustatomas sūris ir tešla yra lengva aukso ruda. Leiskite kruopščiai atvėsti, prieš išimdami iš pyrago lėkštės.
Norėdami įdaryti, supjaustykite figus ir supjaustykite jas su dribsniu ant dulkių su dribsniu. Patiekite su papildomu medumi, kad žmonės galėtų minkšti, jei jiems patinka.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 317 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 57 mg |
| Natris | 337 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 8 g |