Tradiciniai šio klasikinio, oranžinio skonio Florentino Velykų pyrago receptai reikalauja užpilti kiaulienos ir reikalauja, kad pradėtų kepti kepenėlį su mielėmis. Šis "Via Centostelle" Florencijos pyragaičio receptas nėra ir yra pakankamai geras, kad jį galima valgyti ištisus metus. Tai skanus, kaip yra ir nuostabus, pripildytas plakta grietine arba krema pasticcera (konditerijos kremas).
Ko jums reikia
- 2 puodeliai ir 1 šaukštas universalus nebalintas miltas
- 1 puodelis atėmus 1 šaukštą granuliuoto cukraus
- 4 šaukštus saulėgrąžų arba kukurūzų aliejaus
- 7 šaukštai šilto pieno
- 2 kiaušiniai
- Sultys ir žiedas iš 1 apelsino
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- Garnyras: konditerijos cukrus
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 360 F
- Maišykite kiaušinius ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus konditerijos cukrų. Jūs gausite gana skystą tešlą.
- Išmaišykite kepimo miltelius ir supilkite tešlą į 8 -12 colių indą.
- Kepkite šiacikatą 20-30 minučių arba kol centre įterptas dantų kraikas išdžiūsta.
- Kai schiacciata atvės, pašalinkite jį iš dugno ir dulkes su konditerijos cukrumi (įsitikinkite, kad schiacciata yra kietas arba cukrus ims rūstų skonį).
Pastaba: " Schiacciata alla fiorentina" yra idealus tortas, skirtas įdaryti, tiek su gausiu silpnai saldinto plaktos grietinėlės sluoksniu, tiek su Crema pasticcera arba Crema Chantilly. Bet kuriuo atveju, supjaustykite pyragą kaip knygą, paskleiskite sluoksnį užpildydami apatinę pusę ir pakeiskite viršutinę pusę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 248 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 53 mg |
| Natris | 385 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |