Ši paprasta svogūnų sriuba yra klasikinis prancūzų receptas. Pagal šią versiją kondensuotas jautienos sultinys suteikia daug skonio. Jei sultinys labai stiprus, pridėkite šiek tiek vandens. Arba naudokite geros kokybės naminius ar parduotuvės supirktus jautienos atsargas, geriausiai mažą natrio kiekį.
Tai lengva išspręsti ir taip patenkinti. Tai puiki sriuba, kuri gali būti pietų sriuba, ir ji yra pakankamai gera, kad patiekiama kaip vakarienės sriuba su sūriu Prancūzijos duonu ir salotomis.
Jei jūsų sriubos dubenys gali išlaikyti šilumą iš iš anksto pašildyto broilio tvirto keramikos, ketaus ar porceliano, galite kepti duoną ir sūrį ties karšta sriuba.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sviesto
- 4 puodeliai plonais griežinėliais svogūnai, apie 4-5 vidutinio dydžio svogūnai
- 4 (10 1/2 oz.) Skardinės sutirštintas jautienos sultinys
- 4 griežinėliai, duona , 1 colio storio
- 4 šaukštus susmulkinto "Gruyere" sūrio, dar daugiau - patiekalams
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje ar keptuvėje per vidutinės mažos karščio sumaišykite sviestą. Saute svogūną iki labai minkštos ir aukso rudos spalvos, apie 8-10 minučių.
- Vidutinėje padaže suvalgykite jautienos sultinį su virta svogūna; išvirti. Sumažinkite šilumą ir padėkite indą. Kepkite 25-30 minučių.
- Tuo pačiu šildykite broilerį ir padėkite prancūzų duonos gabaliukus ant keptuvėlių su folija. Skrudinkite Prancūzijos duoną maždaug 4 colių nuo šilumos, kol aukso ruda iš abiejų pusių. Kiekvieną gabaliuką supjaukite tolygiai su Gruyere ir Parmesan sūriu; supjaustykite, kol sūris ištirps ir burbuliuoja.
- Supilkite svogūnų sriubą į 4 atskirus sriubos dubenis; supilkite kepta prancūzišką duoną, sūrio puse į viršų, kiekviename dubenyje ir pabarstykite papildomu sūriu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 154 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 21 mg |
| Natris | 685 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |