Šis seafoamo užšalimas yra purus rudojo cukraus mūrimas. Tai lengva užsandarinti. Patikimas saldainių termometras daro maisto ruošimą lengvesnį.
Susijusios receptai: rudojo cukraus 7 minučių užšalimas
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai rudojo cukraus
- 1/2 puodelio vandens
- 1/4 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
- 4 dideli kiaušinio baltymai
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite rudojo cukraus, vandens ir dantenų grietinę sunkioje keptuvėje; sumaišykite. Pridėkite saldainių termometrą. Užvirkite. Įkaitinkite iki 242 F saldainių termometru (sriegio stadija).
- Tuo tarpu sumaišykite kiaušinių baltymus, kol susidaro stiprios smailės.
- Lėtai supilkite sirupo mišinį į kiaušinių baltymus plonu srautu, plakdami.
- Mušti vanilės
- Padaro turtingą kiekį, pakankamai užšalę ir užpildo 2- arba 3-jų sluoksnių tortą.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 835 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 410 mg |
| Angliavandeniai | 182 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 26 g |