Laras yra populiarus kepimo ingredientas tarp amišų, ir jis vėl gauna populiarumą tarp naminių kepėjų kaip pigi alternatyva sutrumpinti. Ši amišo baltoji duona yra puikus receptas pradedantiesiems ir žmonėms, kurie tiesiog mokosi kepti su kiaulėmis.
Ko jums reikia
- 1-1 / 4 puodelio vandens (šiltas: nuo 95 iki 110 laipsnių F)
- 2-1 / 4 šaukštai / 1 pkg./1/4 oz.yeast (aktyvus sausas)
- 1 puodelis pieno (kambario temperatūra)
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštelio druskos
- 3 šaukštai kiaulienos
- 6 puodeliai miltų (duona)
- 1/2 šaukštai sviesto (lydytas)
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite šiltą vandenį ir mieles. Įpilkite pieno, cukraus, druskos ir kiaulinių taukų. Maišykite. Įpilkite 4 puodelius miltų ir gerai sumaišykite. Įmaišykite pakankamai likusių miltų, kad tešla po šaukštu po dubenį. Išmaišykite tešlą ant šiek tiek išplauto paviršiaus ir minkykite 10 minučių, jei reikia, pridėkite daugiau miltų, kol tešla tvirta ir tolygiai liesti. Vieta tešlą vidutinio riebalų dubenyje. Uždenkite tešlą dubenyje, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti. Uždenkite švariu skudurėliu ir palaukite 1 valandą šilta, be laidų.
- Punch tešla. Išmaišykite tešlą ant švelniai skardos lentos ir minkykite 5 minutes arba tol, kol burbuliukai nebus duonos. Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Kiekvieną tešlą formuokite į kepimą. Padėkite kiekvieną keptuvę riebalais, 9 x 5 colių duonos keptuvėje. Uždenkite ir leiskite šiltai išsilaisvinti vietos 45 minutes arba iki dvigubo dydžio.
- Šepetys lydė sviestą ant kepinių. Kepkite duonos 350 laipsnių F temperatūroje 40 minučių arba kol duonos virvė yra aukso rudos spalvos, o duona tarsi tuščiavidurė, kai viršutinė dalis yra ištraukiama. Pašalinkite duoną iš keptuvės ir leiskite atvėsti ant stovo.
Duonos kepimo patarimai:
Sužinokite, kaip padaryti pynimo ritinius su šiomis vaizdinėmis instrukcijomis.
Sužinokite, kaip paversti sūkurines ritines su šiomis vaizdinėmis instrukcijomis.
Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
Kad duona būtų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje.
Tinkamai laikykite miltus , kad nesugadintumėte.
Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridėdami 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną taurę universalus miltus, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą pieną, nugriebtą pieną, mažai riebalų ir kt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir sausu pienu be riebalų .
Yra pieno sauso pieno konversijos lentelėje . Naudokite jį, norėdami suprasti, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį pakeičiant pieną recepte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 53 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 309 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |