Priimtini alkoholio pakaitalai
Šiandien dažnai randate receptų, kurie reikalauja tam tikros rūšies alkoholio, reikalingo tam tikrų patiekalų skoniui pagerinti. Tai kelia problemų tiems, kurie laikosi islamo įstatymo, kuriame teigiama, kad alkoholis yra draudžiamas, net jei jis naudojamas nedideliais kiekiais gaminant maistą. Ar receptai reikalauja, kad alkoholis nebūtų ribojamas tada? Visai ne! Čia yra daug nealkoholinių ingredientų, kuriuos galima pakeisti bet kokiu alkoholiu, ingredientais, kurie yra gana dažni, ir tuos, kuriuos tikriausiai jau turite.
Kai kuriuose alkoholiuose yra keli dalykai, kuriuos juos galima pakeisti, todėl, kai tai atlikote, galite eksperimentuoti ir sužinoti, kuris pakaitalas jums geriausiai tinka. Be to, dauguma pakeitimų gali būti naudojami naudojant tą patį alkoholio matavimą, kurio reikia.
Čia yra bendrų alkoholinių gėrimų, kuriuos reikia vartoti receptuose, sąrašas ir nealkoholiniai ingredientai, kurie gali būti naudojami juos pakeičiant.
"Amaretto": " Amaretto" yra paplitęs daugelyje patiekalų, nuo duonos ir desertų iki daržovių ir pagrindinių patiekalų . Puikus amaretto pakeitimas yra migdolų ekstraktas. Kadangi migdolų ekstraktas turi daug stipresnį skonį, naudokite tik apie ¼ amaretto kiekio .
"Apple Brandy": čia yra obuolių skonio, todėl obuolių sultys, obuolių sidro, nesaldinto obuolių sulčių koncentratas, netgi obuolių sviestas gali būti naudojami pakeičiant.
Burbonas: arbatinis šaukštelis ar du nealkoholinio vanilinio ekstrakto gali būti naudojami pakeisti burbonas recepte.
Brendis: brendis yra dar vienas alkoholis, dažniausiai randamas recepcijose, ir yra keletas skirtingų vaisių sulčių, kurias galima naudoti jį pakeisti. Vanduo yra įprastas pakeitimas, tačiau, priklausomai nuo recepto, gali būti naudojamas vyšnių sirupas (iš konservuotų vyšnių), baltųjų vynuogių sultys ir obuolių sultys.
Šampanas: čia bus gaminami putojantys vaisių sultys, pavyzdžiui, obuolių, vynuogių arba spanguolių sultys.
Imbieras aliejus taip pat gerai veikia, jei nenorite turėti vaisių skonio.
Kavos likerys: " Espresso" yra puikus pakeitimas, kai receptas reikalauja kavos likerio. Taip pat galima naudoti kavos sirupą, taip pat nealkoholinį kavos ekstraktą.
Konjakas: kriaušių, persikų ar abrikosų sultys gerai dirba, kai reikia vartoti konjako pakaitalą recepte.
"Crème de menthe": "Crème de menthe" pakaitalas yra geras pasirinkimas arba melamino alyva, kurią reikia atskiesti nedideliu kiekiu vandens.
Ouzo: pakeiskite ouzą recepte, naudokite anizą itališką saldų sirupą.
Persikų brendis: pakeičiant persikų brendį recepte, naudokite konservuotų persikų sirupą. Įsitikinkite, kad persikai yra konservuoti sunkiu sirupu. Persikų konservai taip pat gali būti naudojami.
Pipirmėtė Šnappsas: mėtų lapai gerai dirba, kai naudojami pakeičiant pipirmėtės šnapų. Gali būti naudojamas ir nealkoholinis pipirmėtės ekstraktas.
"Port Vynas" : vynuogių sultys, pageidautina "concord", gali būti naudojamos vienodais kiekiais. Apelsinų ar obuolių sultys taip pat gali būti naudojamos lengvesniam skoniui.
Raudonasis vynas: spanguolių sultys, vynuogių sultys, pomidorų sultys, netgi jautiena ar daržovių sultinys gali būti naudojami siekiant pagerinti receptą, reikalaujantį raudonojo vyno.
Romas: galima naudoti vanilės ekstraktą arba nealkoholinį rumą . Ananasų sultys ir obuolių sultys taip pat yra geros pakaitalos.
"Sherry": " Apple", "ananasai" ir "apelsinų sultys" visi padaro gerus šerių pakaitalus. Galima naudoti ir persikų sirupą.