Šie minkšti ir skanūs slankioji bandelė puikiai tinka slankikliams ir mažiems mėsainiams ar užkandžių sumuštiniams, tiek pietums, tiek vakarienei, tiek vakarėliams. Šis receptas sudaro apie 24-26 uncijos tešlos.
Tešlą padalinkite į aštuoniolika 1 1/2 uncijos dalių, o tai yra puikus dydis 2-uncijų mėsainiams ar šiems mėsmalės slankikliams . Arba sudėkite dvidešimt keturias 1 uncijos ritines mažesniems užkandžių dydžio sumuštiniams ar mėsainiams. Jie puikiai tinka ir išpjautos kiaulienos arba smulkintoms jautienos sumuštiniams .
Ko jums reikia
- 2 1/4 arbatinius šaukštelius aktyvios sausos mielės
- 1/2 puodelio šilto vandens (apie 110 F)
- 2/3 puodelio pieno (kambario temperatūra)
- 1 didelis kiaušinis
- 3 šaukštus sviesto (šiek tiek ištirpsta ir atvėsinta)
- 2 šaukštus plius 1 1/2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 1 1/4 arbatinius šaukštelius druskos
- 3 puodeliai universalus miltai (
- panardinimo ir valymo metodas , 15 uncijų)
- Dėl kiaušinių plovimo:
- 1 didelis kiaušinio baltumas
- 1 šaukštas vandens
- 1/4 puodelio sezamo sėklų (arba aguonų)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite mieles ir šiltą vandenį didelėje dubenyje arba maišytuvo dubenyje. Leiskite mišiniui palaikyti maždaug 10 minučių, kol bus putplastis.
- Sumaišykite pieną, didelį kiaušinį ir ištirpintą sviestą. Pridėkite pieno mišinį prie mielių mišinio kartu su cukrumi, druska ir miltais.
- Tešla tešlą tepkite rankomis ar mašina 8-10 minučių, jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau miltų, kad tešla nepriliptų rankomis, kakleliais ar dubenėlių šonais. Šiuo metu tešla turi būti lygi ir elastinga.
- Gerai sutepkite didelį dubenį su sviestu arba aliejumi. Surinkite tešlą į rutulį ir padėkite į riebalų dubenį. Pasukite keletą kartų, kad tešlą kruopščiai padengtumėte. Uždenkite dubenį plastikiniu apvalkalu ir tešlą pakelkite 1 iki 1 1/2 valandos arba kol padvigubės.
- Padauginkite didelę kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi arba lengvai kepkite indą.
- Punch ir pat tešlą į stačiakampį. Supjaustykite 18 vienetų, apie 1 1/2 iki 1 3/4 uncijos kiekvienam. Tešlos gabaliukus formuokite į tvirtus kamuoliukus, švelniai išlyginkite rankomis ir padėkite ant plytų popieriaus dengto kepimo skardos.
- Uždenkite keptuvių keptuvę su lengvu virtuvės rankšluosčiu ir palaukite apie 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Kiaušinių plovimui sumaišykite kiaušinieną su 1 šaukštu vandens. Susiraukti. Prieš bandelės yra pasirengę eiti į orkaitę, nuplaukite kiaušinių plovimo mišinį. Pabarstykite su sezamo sėklomis arba aguonomis.
- Kepkite 15-18 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 161 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 56 mg |
| Natris | 541 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |