Nesvarbu, ar tai yra pusryčiai, pietūs ar šviesa, ar lengva vakarienė, apsilankykite ne tik "Eggs Florentine". Šis patiekalas yra toks populiarus tikriausiai dėl skanus vėlyvojo kiaušinio derinio su šviežiais, sveikais špinatais ant anglies muffino ir viršaus su sviesto hollandaise (arba naudoti kumpį Benedikto kiaušiniams), papildytą sviesto hollandaise.
Jei bijote padaryti (paprastai nepatogu) Hollandaise padažą, nebandykite. Sekite recepto nuorodą sudedamųjų dalių sąraše, kad padarytumėte tavo, ir būsite nustebinti, kaip tai lengva.
Ko jums reikia
- 1 lb./500 g. špinatai
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
- 1/4 puodelio / 50 ml baltojo vyno acto
- 8 kiaušiniai (laisvas diapazonas)
- 4
- Anglų keksas
- 8 šaukštai apie
- Hollandaise padažas
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- Garnyras: muskato riešutas (naujai tarkuotas)
Kaip tai padaryti
- Pirma, paruoškite špinatus. Paruoškite pakankamai didelę skardą, kad laikytumėte visus špinatus.
- Kai jis yra labai karštas, pridėkite alyvuogių aliejaus purslų ir mesti į špinatus. Pasukite jį per 1 - 2 minutes, kol praskiesta. Negalima perpilti špinatų arba jis taps blizgus.
Nugarskite špinatais į džiovinimo spintą ir nulupkite skysčio perteklių šaukšteliu. Grąžinkite špinatą į keptuvę ir padalykite į keturias porcijas. Palaikykite šilumą, padengdami dangteliu ar arbatpinigiu. Paruoškite grotelę.
Norėdami paukštyti kiaušinius, įpilkite vandens puodelį ir pridėkite actą. Sumaišydami, švelniai supjaustykite kiaušinius ir nuleiskite juos į vandenį, nesulauždami trynius. Kiaušinius užpilkite maždaug 3 minutes arba kol nustatomi baltymai, bet tryniai vis dar minkšti.
- Tuo tarpu supjaustykite bandelėles ir skardines iš abiejų pusių ant grotelių. Sviestas lengvai padėkite ant šildomų plokštelių.
- Supilkite špinatų porciją ant kiekvieno bandelės pusės ir laikykite šiltą po griliu.
- Kai kiaušiniai yra pagaminti, pakelkite juos su plyšine šaukšteliu ir išdžiovinkite virtuviniu popieriumi. Užpilkite ant kiekvieno bandelės pusės ir šaukštą 1-4 šaukštai šokolado viršaus. Patiekite nedelsiant.
Paverskite savo kiaušinius Florenciją į kiaušinius Benediktą greitai ir lengvai
Kiaušinių Florencijos receptas gali būti lengvai pritaikytas prie klasikinių kiaušinių Benedikto per keletą paprastų žingsnių.
Laikykitės Hollandaise recepto, nes jis išlieka tas pats. Priešingu atveju pašalinkite špinatus iš recepto (tačiau galite jį laikyti, jei jums tai patinka, bet tai nėra klasikinis priedas). Suvalgykite kiaušinius kaip nurodyta recepte ir palaikykite šilumą. Skrudinta muffins ir sviestas.
Viskas, ko jums reikia rūkyti kumpio gabaliuką ant kiekvieno smakro viršaus su kiaušiniu, paslysti ant hollandaise padažo ir mėgaukitės.
Dėkojame už puikų receptą, naudojamą su geru leidimu iš - "Canteen" - "Great British Food Book"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 370 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 417 mg |
| Natris | 655 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 22 g |