Šie kukurūzų šunys suvynioti į kukurūzų miltus ir gruzdintus. Šiam receptui naudokite standartinio dydžio karštuosius šunus, kokteilių mišinius arba "Lit'l Smokies" rūkytas dešras.
Neaišku, kada buvo sukurtas pirmasis kukurūzų šuo, tačiau ant gilaus kepimo prietaiso buvo suteiktas patentas, skirtas panardinti, virti ir laikyti vynuoges ir kitus maisto produktus. Taip pat paminėta Krusty Korn Dog Baker 1929 m. restorane ir viešbučio tiekimo kataloge.
Neilas ir Carlas Fletcheras iš Dalaso, Teksaso valstijos paroda, pardavė "Fletcher Original State Fair Corny Dog". Pagal 1983 m. "New York Times" straipsnį, broliai girdėjo, kad kažkas naudoja pelėsių, kad faktine kukurūzų kepta apie vynuoges būtų įdėti, tačiau tai buvo lėtas procesas, kurio metu buvo pagaminta 20 minučių. Būtent tada jie dirbo ir ištobulino kukurūzų tešlą. Jų kūrimas vyko maždaug 60 bandymų jį "teisingai" pasiekti, ir per 12 metų jie padarė daug patobulinimų.
Pasak p. Fletchero, "slaptas" tešlas pagamintas iš kukurūzų miltų, miltų, rauginimo medžiagų, ledo vandens, druskos, cukraus ir kitų 6 sudedamųjų dalių.
Mūsų versija yra pagaminta su lygiomis dalimis kukurūzų miltų ir miltų, kai kurių cukraus, kiaušinių, pieno ir pagardų.
Taip pat žiūrėkite
Klevo ir rudojo cukraus bekonas suvynioti mini šunys
Ko jums reikia
- 1 puodelis universalus miltai
- 1 puodelis kukurūzų miltų (geltona)
- 1 šaukštas cukraus
- 3 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 1/2 šaukštelių čili miltelių
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis pieno
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 3 ar 4 puodeliai aliejaus (arba švelninimas giliai kepti)
- 1 svaras šaunamųjų šunų (apie 10, arba naudoti 1 svaras kokteilių karšto šunų)
Kaip tai padaryti
- Maišymo dubenyje sujunkite miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir čili miltelius ; sumaišykite arba sumaišykite sausą mišinį kruopščiai sumaišydami.
- Kitame dubenyje įmaišykite kiaušinius su pienu ir 1/4 puodelio aliejaus. Kiaušinių ir pieno mišinį sumaišykite su sausais ingredientais ir toliau tepkite, kol tešla bus lygi.
- Augalinį aliejų įkaitinkite gruzdintuvėje iki 360 F arba užpilkite gilia, sunkia padažu su augaliniu aliejumi ir supilkite giluminį kepimo termometrą, kad būtų galima nustatyti temperatūrą.
- Į kiekvieną karštą šunį įkiškite medinę stenogramą arba sumuštinį, kad galėtumėte "rankšluosti" šaunams.
- Laikydami lazdelę ar stenkitės, kiekvieną karštą šunį pamirkykite tešla, sukdami kruopščiai ir tolygiai.
- Kepti kukurūzų šunis 2 ar 3 pakuočių, maždaug 3-5 minutes, arba iki aukso rudos.
- Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba sunkiu rudos spalvos popieriumi.