Dauguma žmonių (ir visi sodininkai) mano, kad japonų knotweed yra labai invazinis augalas, išstumiantis daugybę mažiau energingų augalų. Galbūt įdomu tai, kas negerai su tuo, tvirtesniu ir visišku išlikimu, bet tiesa ta, kad gamtos monokultūros gali būti gaila, ypač kai laukinė gamta priklauso nuo įvairovės maistui ir prieglaudai. Taigi, norint išgelbėti pasaulį vienu metu, aš duodu tau mano receptą už marinuotų agurkų.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens
- 1 puodelis obuolių sidro acto
- 1 valgomoji šaukštelis
- Košerinė druska
- 2 šaukštai cukraus
- 9 džiovintų čilių
- 3 nuluptos česnako skiltelės
- 6 natūralaus imbiero stolono (apie 1 colio ilgio kiekvienas)
- 1,5 puodeliai japonų gurkšnelių, supjaustyti į raundus
Kaip tai padaryti
- Atkreipkite dėmesį, kad tai yra šaldytuvų marinatas. Nereikia arba rekomenduojama naudoti karšto vandens vonią, nes, kai virti, knotweed tampa minkšta (kai kurios netgi gali pasakyti mushy). Kuris yra puikus, kai jį naudojate sumaišius bulvytę arba rabarbarą, bet ne tada, kai norite, kad traškia traškučiai. Salyklo marinatus paprastai reikia suvartoti per 3-4 savaites ir jas reikia laikyti šaldytuve. Taigi vardas.
- Keptuvėje sumaišykite vandenį, sidro actą, koserinę druską ir cukrų. Sumaišykite vidutinišką ugnį, kad ištirptų, tada palikite sūryme 2-3 minutes. Išimkite iš karščio ir palikite atvėsti.
- Kai sūrymas atvės, paimkite 3 sterilizuotas pusės puodelio konservavimo indus ir įdėkite 3 džiovintus čiliukus į kiekvieną. Aš naudoju pequin chiles, bet jūs galite pasirinkti savo čili, priklausomai nuo jūsų tolerancijos dėl ryškumo. Į kiekvieną stiklainį įpilkite 1 česnako skiltelę ir 2 natūralaus imbiero stolono. Atidėti.
- Nuplaukite savo mazgų stiebus ir nuimkite visą lapiją. Paimkite iš kiekvieno žalio stiebo išbarstymo, kad įsitikintumėte, jog jis yra švelnus, o ne pluoštinis. Jei jie yra menkiausi šiek tiek styginiai, nuimkite savo stiebus prieš juos pjaustant. Supjaustykite stiebus į apvalkalus. Paprastai aš darau keletą 1/2 colio ilgio, o kai kurie yra 1 colio ilgio, tik veislei.
- Užpildykite kiekvieną stiklainį supjaustytais gabalėliais, paliekant vieną colį laisvosios erdvės.
- Įpilkite sūrymo ant gurkšlių viršaus, uždarykite stiklainius ir voluą! Kai puodeliai kruopščiai atvėsinami, šaldykite juos ir palaukite mažiausiai 24 valandas, kad paraguotumėte savo agurkus. 48 valandos dar geriau.
"Knottweed" turi citrinų skonį, todėl šias marinatus lengvina ir gaivina. Jie puikus priedas prie antipasto, kurio jų švarus, ryškus skonis kontrastas su sūriu ir rūkytu mėsa.
Sužinokite daugiau apie tai, ką jūs galite pašarams paruošti ir kaip galite kuo geriau panaudoti savo paruoštą derlių! Užsiregistruokite mūsų nemokamame "Forging" naujienlaiškyje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 67 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 728 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |