Gingersnaps yra daugiamečiai slapukai mėgėjai. Šis receptas yra super aštrus su papildoma imbiero dalimi. Tai, kad šis receptas yra unikalus, yra tas, kad jame reikalaujama tik dviejų lengvai rasti sveikų miltelių be glitimo, be krakmolo be glitimo ir nulinės dervos. Malonu!
Mūsų receptas yra Gingersnap slapukų recepto adaptavimas, kuris pasirodo "Pancake Princess" "American Dry Pea" ir "Lentil Council" svetainėje.
Tešla gali būti gaminama keletą dienų prieš kepinimą, sandariai uždengiama ir patogumui laikoma šaldytuve. Norėdami geresnių kepimo rezultatų, pasverkite miltus be glitimo .
Ko jums reikia
- 6 šaukštai sviesto (netirpusi, kambario temperatūroje arba be pieno) Spectrum organinių daržovių sutrumpinimas kambario temperatūroje)
- 3/4 puodelio rudojo cukraus (tvirtai prispaustas prie matavimo puodelio)
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio
- melasa (nesunkulintoji)
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis / 127 g / 4,5 uncijos miltų (garbanzo pupelės, Bobo raudonos malūno prekės, naudojamos šiame recepte)
- 1 puodelis / 140 g / 4,9 uncijos miltų (saldus sorgonas, "Authentic Foods" prekės ženklas, naudojamas šiame recepte)
- 2 šaukšteliai imbiero (žemės)
- 1 1/2 šaukštelių cinamono (žemės)
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių (žemės)
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato (žemės)
- 1/2 šaukštelio druskos (Kosher)
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai (be glitimo)
- 1/2 šaukštelis soda
- 1/4 puodelio cukraus (granuliuotojo cukranendrio, prieš tepant kepinti tešlos rutulį)
Kaip tai padaryti
- 2 eilutės kepimo lapai su pergamentiniu popieriumi.
- Didelėje maišymo dubenyje naudokite elektrinį maišytuvą arba maišytuvą su kreminiu sviestu ir cukrumi. Įmaišykite kiaušinį, melasą ir vanilę ir sumaišykite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, prieskonius, druską, kepimo miltelius ir soda. Švelniai kruopščiai sumaišykite. Sausas sudedamąsias dalis įpilkite į drėgnas medžiagas. Sumaišykite, kol sumaišysite ir lygus Tešla bus stora.
- Uždenkite dubenį ir šaldytuvą šaldykite maždaug 1 valandą. Arba keletą dienų kepkite tešlą hermetiškame konteineryje ir šaldytuve.
- Paruoškite orkaitę iki 350 ° F / 176 ° C, kol formuosite sausainio tešlą kepimui.
- Kad lengvai, vienodai slapukus, naudokite 1 šaukštą, spyruoklinę ledų šluostę, skirtą slapukams formuoti. Priešingu atveju naudokite šaukštą šaukšteliui tešlą ir supilkite į rutulius. Supilkite kiekvieną rutulį granuliuotu cukrumi ir įdėkite kamuoliukus apie 2 colius ant kepimo skardos.
- Kepti įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių. Būkite atsargūs, kad neišvengtumėte slapukų. Jie turėtų įtrūkti ant paviršiaus, bet vis tiek šiek tiek minkšti viduryje, kai baigsite. Kepkite ant kepimo lakšto apie 5 minutes, tada panaudokite mentele, kuria slapukus įdėkite į aušinimo stalą.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo . Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.