Ateities Meksikos Tamales nustatymo veiksmai
Jei esate naujas Tamale meno kūrimo menas, galbūt įdomu, kaip pradėti. Pirma, turite įsitikinti, kad turite visas sudedamąsias dalis ir įrankius, o tada galite sužinoti, kaip juos apvynioti ir garuoti. Jie yra skanūs bet kuriuo metų laiku, tačiau, kadangi žmonės linkę juos gaminti didžiulėmis partijomis, jie pirmiausia atliekami per žiemos atostogas. "Tamales" partijos gaminimas yra puikus pasiteisinimas, kad virtuvėje su draugais ir šeima susirenka kepimo diena.
Kiek užtruks Tamales?
"Tamales" gaminimas nėra sudėtingas, tačiau tai yra daug laiko reikalaujantis procesas. Tai gali užtrukti visą dieną, kad būtų galima paruošti didelę tamaleso partiją nuo pradžios iki pabaigos, todėl išvalykite kalendorių, jei tai yra jūsų planas. Įvairūs veiksmai užtrunka. Tai apima masos (tešlos) gaminimą ir užpildymą, kuris dažnai apima virtą mėsą ir (arba) daržoves, o po to - tamales. Kitas žingsnis - pakuoti juos įšaldyti ateityje. Norėdami išspręsti užduotį, vieną dieną galite paruošti tešlą ir įdarą, apvyniokite ir garuose.
Surinkti ingredientus ir įrangą
Svarbu įsitikinti, kad turite ar galite įsigyti visą ingredientų, kuriuos reikės padaryti tamales. Jūs nenorite pradėti šio proceso, o paskui paleiskite parduotuvę ar specialybės rinką. Tai dar labiau iššūkis, jei į atostogų šventę įtraukėte Tamalės verslą ir parduotuvės būtų uždarytos.
Pirmiausia perskaitykite tamilų tešlos receptą ir pateikite sąrašą to, ko reikės gauti. Paprastai tai apima masa harina ir kiaulienos taukus, kurie gali būti daiktų, kuriuos sunku rasti, ypač jei jie parduodami per tamalių priėmimo atostogų sezoną.
Tada pasirinkite įdarą ir įtraukite tuos ingredientus į savo sąrašą kartu su kukurūzų lukštais, kad juos garų.
Tipiški užpildai yra susmulkinta jautiena, susmulkinta ar kubinė vištiena, pupelės, meksikietiškas sūris ir čili. Jūs norėsite užtikrinti, kad galite gauti norimų rūšių čili.
Jums taip pat reikės didelio garintuvo, kuriame galėsite gaminti tamales. Tai gali būti specialus Tamalos garintuvas arba itin didelis puodelis su garuoto krepšio dugne. Kai turėsite garintuvą ir gatavus ingredientus, galite pradėti gaminti tamales.
Padaryti ir Steam savo Tamales
- Pradėk nuo tešlos paruošimo.
- Tada paruoškite pageidaujamus užpildus , kuriuos ketinate naudoti.
- Tada paruoškite kukurūzų slyvą ir apvyniokite Tamales , kuri gali būti įdomus jūsų šeimos ir svečiams.
- Steami juos dideliu garintuvu 90 minučių.
Saugoti savo Tamales
Jei neturite labai didelio susirinkimo, tikėtina, kad jūs ketinate išsaugoti kai kuriuos savo "Tamales", kad galėtumėte mėgautis vėliau. Jie laikosi šaldytuve kelias dienas arba gali būti užšaldyti iki trijų mėnesių hermetiškame konteineryje
Kaip tarnauti Tamales
Tradiciškai Tamale tiekiamas paprastas, kaip yra. Tiesiog patraukite kukurūzų skustuvą ir mėgaukitės. Arba galite juos įdėti į plokštelę ir viršuje juos padažu. Pvz., Žalias čili padažas kiauliena arba vištiena arba raudona čili padažas jautienai. Kartais tamales yra patiekiami kukurūzų lukštuose, o kartais jie atidaromi ir pašalinami.