"Goji uogos" - tai viskas, įtakojanti sveiką mitybos bendruomenių pykinimą ir saldų skonį bei kramtomą tekstūrą. Bet ką būtent šie švelniai raudoni morseliai - ir dar svarbiau: ar jie tau tinka tiek daug dalykų, kurie giria savo superto statusą, nori, kad mes tikime?
Atsižvelgiant į tai, kad goji uogos yra tiesiog džiovintos uogos, tai tikrai jums tinka; bet šiame straipsnyje mes šiek tiek giliname jų mitybos pranašumus ir palyginsime juos su kitais džiovintomis vaisiais, paprastu šilkmedžio.
Kas yra Goji uogos?
Goji uogos, dar vadinamos vilijoninėmis avižomis, yra lapuočių daugiamečių augalų rūšių, vadinamų "Lycium Barbarum", gimtoji į Aziją vaisius. Goji uogos buvo naudojamos amžių Azijos regionuose, tačiau XXI amžiuje Vakaruose jie įgijo vis didesnį populiarumą. Goji uogos yra susijusios su pomidoru, baklažanais ir čili pipiru ir todėl laikomi palikuonimis. Nors gojis paprastai valgomas džiovintas, šviežios uogos yra gražios. Šiltesniais mėnesiais nuo liepos iki spalio mėn. Blizgančios raudonos, pailgos sparnelės brandina medį. Tradiciniais azijietiškais receptais, prieš tai pridedant receptus, pvz., Drebučius ir pudingas, dažnai iškeptos džiovintos goji uogos. Vakaruose uogos paprastai išdžiovinamos, dažnai pjaustomos ir pridedamos prie receptų, tokių kaip granolės ir chia pudingai.
Ar yra nauda sveikatai Goji uogoms?
Gandai sako, kad goji uogos uždirbo "Superfood" titulą, susivieniję su Li Ching-Yuen, prieštaringu asmeniu, kuris turi labai ilgo gyvenimo trukmę.
Ataskaitose teigiama, kad Ching-Yuenas kažkur gyveno nuo 197 iki 256 metų! Tai gerokai viršija seniausių 122 metų amžių, ir Li Ching teigė, kad tai buvo sveiko proto, kūno ir dietos derinys, į kurį įeina goji uogos, dėl kurių toks ilgaamžiškumas. Nors šie teiginiai yra nepagrįsti, nes nėra oficialių įrašų apie jo tikrąjį gimimo datą, legenda apie goji naudą sveikatai tebėra stiprus.
Kai pažvelgiate į duomenis, goji uogos turi gana įspūdingą mitybos profilį:
1 grietinėlės užuose yra 3 g baltymų, 4 g cukraus, 50% vitamino A, 9% vitamino C, 3% kalcio, 14% geležies ir 23 kalorijos.
Pažiūrėkime, kaip ši informacija lyginama su džiovintomis blynomis:
1 uncija iš džiovintų šilkmedžių yra 3 g baltymų, 13 g cukraus, 2% vitamino A, 130% vitamino C, 8% kalcio, 20% geležies ir 90 kalorijų.
Nors šilkmedžiažės gali būti ne tokios populiarios, džiovintos šilkmedžio uogos yra gana maistingos. Jie yra dar didesni kalcio, geležies ir vitamino C, nei goji uogos. Gojis išsiskiria prieš minkštimus kalorijų skaičiui, vitamino A, ir jie yra mažesni cukraus nei džiovintų šilkmedžio vaisių.
Su šia informacija galima daryti prielaidą, kad goji uogos negali būti atskira superkėle, kurią dažnai manoma, kad ji yra; Tačiau goji uogos, kaip ir dauguma uogų, yra mitybos jėgainės. Kai džiaugėsi džiovintais, gojis pavers paprastą ir nepakartojamą užkandį, jei jis bus valgomas atskirai arba pridės trasų mišinius ar mėgstamus receptus. Taigi eik į priekį, paimk kai kuriuos gojis ir mėgaukitės!