Šis gyvas cole slaw turi įkandimą iš kiaušinių obuolių, todėl jis geriau nei daugelis slaws. Kartu su kopūstais ir skaniu padažu šis Cole slaw yra lengvas, gaivus ir puikiai išpjautas kiaulienos sumuštinis.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai / 700 ml plonai supjaustytų Granny Smith obuolių
- 1/2 baltųjų kopūstų galvų
- 4 šaukštus citrinų sulčių (dviejų citrinų sulčių)
- 1 puodelis / 240 ml vandens
- Dėl puošmenos:
- 1/2 puodelio / 120 ml majonezo
- 1/4 puodelio / 60 ml cilindro (kapotos)
- 2 šaukštai / 30 ml šviežių citrinų sulčių
- 2 šaukštai / 30 ml alyvuogių arba augalinio aliejaus
- 2 šaukštai / 30 ml cukraus
- 1 šaukštas / 15 ml garstyčios
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml šviežio čiobrelio (kapotos)
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml kmynų sėklos
- 1 šaukštelis / 5 ml druskos
Kaip tai padaryti
1. Nulupkite ir šerdykite obuolius. Iškirpti į ploną smeigtuko gabalėlių juostelių. Į nemetalinį dubenį įpilkite 1 puodelio vandens, kuriame yra 2 citrinos. Tai padės išlaikyti obuolių rudą. Leiskite obuolius sėdėti mišinyje 15 minučių.
2. Didelėje plastikinėje ar stiklinėje dubenyje įpilkite garstyčių, citrinų sulčių, druskos, čiobrelių, cukraus ir kmynų sėklų. Maišykite keletą kartų. Naudodamiesi švilpimu, lėtai maišykite aliejumi, kad emulsuotumėte padažas.
Kai alyva gerai sujungta, sumaišykite su majonezu.
3. Padažykite kapotų kopūstų ir obuolių gabalėlių ir supjaustykite. Uždenkite dubenį su plastikiniu apvalkalu ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandą. Šis slawas turėtų būti naudojamas dieną, kai ji yra paruošta.
4. Įtraukite į išpjaustytą kiaulieną arba ištrauktus vištienos sumuštinius arba patiekite slaw kaip šalutinį patiekalą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 210 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 431 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 3 g |