Greitai ir paprastai Korėjos pietų patiekalai arba Banchan

Ar žinojote, kad beveik visi korėjietiški valgiai yra patiekiami nuo dviejų iki 12 šalutinių patiekalų, žinomų kaip banchan? Atsižvelgdami į tai, nesunku suprasti, kodėl Korėjos maistas gali pasirodyti sudėtingas, jei skubiai ar laiku paspaudžiate. Jei esate organizuotas virėjas, tikiuosi, jūs visada turėsite bent keletą dalykų, kuriuos reikia padaryti šaldytuvuose, sandėliuose ar spintelėse. Su šiais patarimais paruoškite greitą ir lengvą Korėjos pusę, kai jūsų sandėliukas ir spintelės nėra labai atsargūs.

• 01 iš 08

  Spicy Korean Coleslaw

  Tai lengva korėjietiška "salotinė", kurią mano mama visada daro su vakarietiškais kopūstais (yang baechu). Nors mes valgėme, ji dažniausiai prisimena apie tai, kaip ji naudojama kaip kimchi pakaitalas, kai ji pirmą kartą persikėlė į JAV. Kaip ir daugelis imigrantų, ji ne visada galėjo rasti korėjiečių kopūstų savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Kartais ji tiesiog neturėjo laikymo vietos, laiko ar medžiagų, reikalingų didelėms kimchi partijoms gaminti. Jei esate korėjiečių ar korėjiečių amerikiečių, greičiausiai tai gali būti susiję.

  Laimei, šiandien, kai lengvai galite rasti maišytą krakmolą parduotuvių parduotuvėse, šis Korėjos kailis yra visiškai lengvas. Nėra miltų, todėl šis kiaušintakis yra lengvas ir poras gerai tiek su iškylančiu maistu, tiek su korėjiečių maistu. Mėgautis!

• 02 iš 08

  Tamsintas kiaušinis (Gaeranas Jimas)

  Šis greitas ir lengvasis kruopų kiaušinių patiekalas (gaeran jim) gali būti pagamintas labai patogioje mikrobangų krosnelėje arba viryklėje. Korėjiečiai naudojasi kiaušiniais bet kuriuo dienos valgiu, todėl šis virtas kiaušinių receptas yra lengvas garnyras ryte, vidurdienyje ar naktį. Kiaušiniai turi daug baltymų ir yra geras seleno šaltinis.

• 03 iš 08

  Sumaišyti kepta ančiuviai (Myulchi Bokum)

  Ši korėjietiška ančiuvių patiekalas (myeolchi bokkeum) gali būti jūsų ala, jei esate labiau pripratę prie amerikietiškos virtuvės. Jei turite atvirą protą (ir skrandį), tačiau ši pusė yra lengva, patenkinta ir maistinga. Pilnas krizės ir kalcio, jis skonis daug geriau nei atrodo. Ar norėtum tai pabandyti?

• 04 iš 08

  Greito marinuoto agurkų

  Šis greitas agurkų marinavimo receptas užtruks tik 20 minučių, o saldus ir sūrus aromatas padaro puikią šalutinį patiekalą. Naudodami tik keturis ingredientus, galite tai padaryti labai švelnią, traškią agurkų salotą, kuri puikiai tinka ir korėjiečių maistui ir sumuštiniams. Jei jums patinka agurkai ar marinuoti agurkai, nedvejodami darykite šį patiekalą.

• 05 iš 08

  Korėjos braised Tofu

  Šis pagardintas tofu receptas yra sveikas, saldus, aštrus, sūrus, lygus ir pikantiškas patiekalas, tinkamas bet kokiam valgiui. Tai taip pat prideda švelnų mėsos ar vegetariškų naktų elementą.

• 06 iš 08

  Paprikos salotos (Pa Muchim)

  Šį šviežią Korėjos šonkaulių pusę dažnai patiekiama su kepta mėsos ir jūros gėrybių patiekalais korėjiečių restoranuose. Galite jį pridėti prie savo salotų apmušalų arba tiesiog laikykitės kita patiekalais ar salotomis.

• 07 iš 08

  Pupelių runkelių salotos (Sookju Namulis)

  Vienas iš populiariausių šoninių patiekalų, sookju namul (korėjiečių mung pupelių asamblėjos salotos), gali papildyti beveik bet kokį koreginį valgį. Tai skanus, šviežias, sveikas ir lengvas.

• 08 iš 08

  Pyragai jūros gėrybių salotos

  Šiame aštraus jūros gėrybių salotose yra aštraus korėjiečių padažas tiek jūros gėrybių, tiek žalumynams. Paprastai tai darau su krevetėmis ir kalmarais, nes jie yra mėgstamiausi mano namų ūkyje, tačiau tai taip pat labai geri su ėriukais, šukutėsis, tunais ar įvairių jūros gėrybių.

  Korėjos meilės santykis su čili pipirais yra gerai žinomas, todėl nereikėtų nenuostabu, kad mes netgi sugebame pridėti čili prieskonių į vakarietiško stiliaus patiekalus, tokius kaip mesti salotos.