Tai yra tradicinis marinatų receptas, skirtas korėjietiškam "Bulgogi", kuris yra marinuotas kepsnys, supjaustytas juostelėmis ir patiekiamas ant salotų lapų ar ryžių. Tai taip pat puikus marinatas bet kokiam jautienos gabalui.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio / 120 mililitrų sojos padažo
- 1/3 puodelio / 80 mililitrų cukraus
- 3 šaukštai / 45 mililitrai (arba ryžių vynas arba šeriai)
- 2 šaukštai / 30 mililitrų sezamo aliejaus
- 8 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 4 svogūnai (malta)
- 2 šaukštai / 30 mililitrų kepti sezamo sėklos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 mililitro juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
Sveiko sezamo aliejus mažame puodelyje. Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę. Įdėkite likusius ingredientus, išskyrus žalius svogūnus, ir palikite padažą vidutiniškai ugniai 3-4 minutes arba kol cukrus visiškai ištirps. Įpilkite žalią svogūną, nedelsdami pašalinkite iš šilumos ir leiskite mišiniui visiškai atsigaivinti, prieš pradėdami naudoti kaip marinatą.
Pastaba: skardinėse įdėti sezamo sėklą į karštą sumuštinį indelį ir švelniai mesti, kol jie pradeda ruda.
Tai užtruks tik kelias sekundes. Išpilkite į dubenį.
Ši marinada yra naudojama Bulgogi ar Korėjos sezamo galvijai . Jis gali būti patiekiamas su aštriais panardinamuoju padažu .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 977 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 7,561 mg |
| Angliavandeniai | 146 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 27 g |