Ši griliu kepta kalakutienos krūtinė gali būti paprasta, bet ji yra pilna skonio. Paslaptis - išlaikyti pakankamai žemą temperatūrą, kad viduje būtų galima virti, kol paviršius išdžiūtų.
Ko jums reikia
- Nuo 2 iki 3 svarų (nuo 900 iki 1300 kg) be kaulo
- kalakutų krūtinėlė , styginių šakelė
- 2 šaukštai (30 ml) sviestas, šaltas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite grotelę. Supjaustykite sviestą į 8 colių pločio griovelius, viena colio ilgio. Padarykite 8 colio colio plyšius viršutinėje odoje ir supilkite sviestą į plyšius. Įstumkite bet kokį papildomą sviestą į raukšles, sukurtas krūtinės įvyniojimo metu. Druskos ir pipirų visur.
- Virkite 5 minutes dideliu šilumos kiekiu, tada sureguliuokite grilį iki vidutinio karščio. Grilis tol, kol vidinė temperatūra pasiekia 175 laipsnių F / 80 laipsnių C.
- Nuimkite ir leiskite atvėsti 20 minučių iki drožybos. Jei jums reikia skrudintų padažų, ant lazdų ar plytų supilkite piltuvą ant stovo ir nuimkite ją po pirmųjų 30 minučių (arba ji išdegs).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 191284 |
| Bendras riebalų kiekis | 6.484 g |
| Sotieji riebalai | 1,187 g |
| Nesočių riebalų | 1,814 g |
| Cholesterolis | 95,260 mg |
| Natris | 984,001 mg |
| Angliavandeniai | 5873 g |
| Maistinė lasteliena | 300 g |
| Baltymas | 26,355 g |