Dehidratacija yra naudinga daugiau nei tik vaisių traškučiai ir jautienos pūlingas. Dehidratuotos daržovės yra puikus sandėliuojamos kabės, lengvai grąžinamos į naudingą būseną. Kartais jie net pagerėja, nes skonis gali sustiprėti džiovinimo metu.
Šis Tammy Gangloff, Steven Gangloff ir Steven Gangloff receptas nuo The Ultimate Dehydrator Cookbook recepto, o rugsėjo mėn. Fergusonas surenka vasaros daržovių esmę, kurią galima mėgautis bet kuriuo metų laiku. Be to, naminių dehidratuotų daržovių daigumas gilina skonį, arba gali būti naudojamas komercinis buljonas. Supakuota į kvarcinį masono stiklinę, ši sriuba gali padaryti patrauklią ir apgalvotą virtuvės dovaną. Sunkiausia dalis daro dehidrataciją į priekį, o tai dažniausiai pasyvus laikas. Atkreipkite dėmesį, kad prieš dehidrataciją daugelis daržovių gali būti išblukinėjami, kad inaktyvuotų fermentus, dėl kurių spalva ar skonis gali išnykti.
Ko jums reikia
- 1 puodelis dehidruotų pjaustytų bulvių
- 1/4 puodelio dehidruotų griežinėliais svogūnai
- 1/2 puodelio dehidruotų griežinėliais žalias svogūnas
- 1/2 puodelio
- dehidruotų pjaustytų pomidorų
- 1/2 puodelio
- dehidratuotas griežinėliais vasaros skvošas
- 1/2 puodelio
- dehidratuotos pjaustytos morkos
- 1/2 puodelio dehidratuotos griežinėliais cukinijos
- 1/2 puodelio dehidratuoti susmulkinti kopūstai
- 1/4 puodelio
- dehidratuotas daržovių atsargas
Kaip tai padaryti
- Išmaišykite dehidruotus ingredientus 1 kvaro konservavimo indelyje tokia tvarka, kokia nurodyta. Jar turi būti užpildytas iki viršaus, ir gerai, kad išspausti ingredientus žemyn, kad atitiktų juos visiems.
- Norėdami paruošti sriubą, sumaišykite sriubos mišinį su 16 puodelių vandens dideliu puodeliu, suplakite į virinimą, sumažinkite šilumą iki žemo lygio ir virkite, kol daržovės bus švelnios, o sriuba susilygins apie 3 valandas. Arba sujunkite sriubos mišinį ir vandenį lėtai viryklėje ir kepkite mažai 6 valandas.
Jei dovanojatės, suvyniokite dovanų kortelę ant stiklainio kaklo, nurodydami sriubos pavadinimą ir pirmiau nurodytas nuorodas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 23 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 20 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |