Nors šis vištienos spenelių receptas yra skirtas užkandis, jis taip pat veikia su didesniais vištienos gabalėliais. Šlaunys ir blauzdos yra skanus, nes citrinos skonio prasiskverbia į kaulą
Ko jums reikia
- 3 svarai / 1,3 kg vištienos (sparnai)
- 2-4 dideli česnakai (gvazdikėliai smulkiai malto)
- 1 puodelis / 240 ml. citrina (šviežios sultys)
- 1/4 puodelio / 60 ml. alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis / 5 ml. džiovintas timižas
- Sūriui:
- 1/2 puodelio / 120 ml. druska
- 1/2 puodelio / 120 ml. cukrus
- 1 kv / 1 L vanduo
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite druską, cukrų ir vandenį. Uždėkite sparnus į vieną galoną, grįžtamą plastikinį maišelį kartu su sūrymu ir leiskite marinuoti šaldytuve maždaug pusantros valandos. Išmeskite sūrymą.
2. Paruoškite savo grotelę netiesioginiam kepimui ir grilio sparnus, kad kartais pasisuktų, kad būtų lygiai ruda.
3. Kai sparneliai yra griliuodami, paruoškite citrinų padažą. Pjovimo lentoje purškite šiek tiek druskos ant smulkintų česnakų ir sudėkite pasta.
Alyvuoges ir česnakai šiek tiek kaitinkite porą minučių, kad česnakai taptų labai aromatizuoti. Aliejaus ir česnako sumaišykite su citrinų sultimis stiklinę kepimo skardą (ar dubenį) ir atidėkite.
4. Kai sparnai liko apie 15-20 minučių (bendras grilio laikas turi būti nuo valandos iki ketvirtadalio), pašalinkite juos iš grilio ir supilkite į citrinų padažą ir grįžkite į grilį. Po dar 10 minučių spardelius sumaišykite su citrininiu padažu.
5. Kai sparnai bus paruošti, pastarąjį kartą juos užpilkite citrinos padažu ir šuniukams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 860 |
| Bendras riebalų kiekis | 47 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 228 mg |
| Natris | 11,538 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 74 g |