Kriaušeliai, kaip ir daugelis kitų vaisių, puikiai bendrauja su sūrus prosciutto. Apkeptos kriaušių pleišelės sumušamos, užšifruoja ir užšifruoja kriaušes šiek tiek. Nors jums nereikia naudoti aukščiausios klasės, brangios balzamiko, venkite pigių prekybos centrų veislių ir išplaukite į brandintą senyvo amžiaus prekę (galite pasakyti, kaip stora tai yra).
Trumpai tariant, galite paprasčiausiai nusausinti vyšnios balzamiko per kriaušes, bet paimti jį į mėnulį, pasiimk laiko, kad pagamintumėte šiek tiek susierzinusią balzamino lašą. Papildoma galimybė būtų apibarstyti juos su nuluptu mėlynu sūriu.
Ko jums reikia
- 1 didelis
- kriaušė (prinokusios)
- 1 iki 2 plonų gabalėlių
- prosciutto (Parma, arba naudoti ispanų
- jamon serrano )
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis
- balzamiko actas (vyresni, jei nenaudojate šokolado balzamino šluostės)
- Už balzamo šokoladą lašai:
- 3/4 puodelio balzamiko acto
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- Neprivaloma maistui: bleu sūrio trupiniai
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir šerdykite kriaušes. Iškirpkite į 6-8 pleištus (priklausomai nuo kriaušės dydžio). Supjaustykite prosciutto į juosteles (pakankamai, kad turite 1 juostelę už kriaušių pleištą), ir kiekvieną gabalėlį kriaušių suvyniokite su prosciutto juostos. Padėkite ant nedidelio dėklo ant lakštinio dėklo.
- Šildykite broilerį savo orkaitėje ir padėkite stalą šalia elemento. Broliu kriaušes 2-4 minutes, kol prosciutto pradeda traškėti. Pasukite kriaušių pleištus ir užplėškite kitą pusę dar keletą minučių.
Nuteukimo instrukcijos:
- Balzaminų saldainių lašą galima išmaišyti kelias valandas iš anksto ir šiek tiek persilaužė prieš pridėjus salotos.
- Pridėkite visus tris ingredientus į mažą indelį ir švelniai išvirkite.
- Vieną kartą švelniai kepkite virdydami ir sumažinkite iki vidutinio ir žemo karščio.
- Dažniausiai toliau šveisti, nes padažas sumažina iki pusės jo pradinio dydžio. Skonis pakeliui ir, jei norite, pridėti šiek tiek daugiau cukraus. Sumažinimo procesas gali užtrukti pusvalandį ar ilgiau.
- Būkite kantrūs, verta laiko.
Serviso pristatymas:
- Jie gali būti šilti arba kambario temperatūroje. Prieš patiekiant, išdžiovinkite kelias lašus senyvo balzamiko acto arba balzamino saldinto lašintuvo. Jei naudojate, pridėkite truputį sudaužyto balo sūrio ant balzamiko.
Redagavo Joy Nordenstrom