Jei esate užsikimšęs varpeliu, kol eina kiaulienos gabalėlius, pabandykite pakelti šį receptą. Šie kiaulienos kumpiai trumpai marinuojami citrinos mišiniu, kepami karštu kepsniu ir užpildomi aromatyvaus sudėtinio sviesto. Puikus pristatymas ir skanus.
Ko jums reikia
- 4 storosios pjaustytos kiaulienos gabalėliai
- Marinade:
- 1 citrina (sulčiaspaudė)
- 1/3 puodelio / 80 ml alyvuogių aliejaus
- 1-2 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 1/2 šaukštelių / 12,5 ml jūros druskos
- 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml herbas de Provence
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml juodųjų pipirų
- Dėl mišinio sviesto:
- 1/2 stiklinė / 60 ml sviesto (neausta, kambario temperatūra)
- 1 šaukštas / 15 ml alyvuogių aliejaus
- 2 1/2 šaukštelių / 12,5 ml pankolių sėklų
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml gvazdikėlių (šviežios, supjaustytos)
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml klevo sirupą
- Dramblys druska
- Dash juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
Paruoškite sudėtinį sviestą, sumaišykite nesūdytą sviestą su alyvuogių aliejumi. Išmaišykite likusius ingredientus. Šaukšto mišinys į didelį plastiko pakuotę. Naudodami apvyniojimą, kad galėtumėte jus nukreipti, sudėkite mišinį į rąsto formą, kol važiuosi uždaroma Saugokite galus ir įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandas prieš naudojimą.
Sudėkite marinato ingredientus. Kiaulienos nugarą įdėkite į plastikinį maišelį, kurį norite iš naujo išvalyti. Marinatą įpilkite į maišelį, įsitikinkite, kad visa mėsa gerai padengta.
Uždėkite maišelį ir įdėkite į šaldytuvą 30-40 minučių.
Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos. Pašalinkite maišelius iš maišelio ir padėkite ant grotelių grotelių. Išmeskite marinatą. Kukurūzai kepami 7-9 minučių vienoje pusėje, priklausomai nuo storio. Kai virti (vidinė temperatūra yra nuo 145-160 laipsnių F.), pašalinkite iš karščio ir padėkite ant kiekvieno kiaulienos kotleto su 1/2 colio storio stiklo pluošto sviesto. Patiekite su kepta daržove, pomidoru arba bulvėmis.