"Classic Arroz con Pollo"

Arroz con pollo, vadinasi, ryžių su vištiena, yra panašus į paella . Tai yra klasikinis vištienos ir ryžių patiekalas, populiarus daugelyje Lotynų Amerikos šalių ir JAV dalių. Tai ispanų kalba su šafranu , smulkintomis pimientos ir pomidorų padažu.

Ši versija yra pagaminta iš vištienos dalių, tačiau nenorite vartoti be kaulų viščiukų šaknis recepte.

Ko jums reikia

• 1 kepta vištiena, supjaustyta (apie 3 1/2 svarus vištienos gabaliukai)
• 4-6 šonkaulių salierai (apie 1 puodelio kapotų)
• 1 žalia paprika
• 1 vidutinė svogūnėlė
• 1 gvazdikėlių česnakai
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• 1 puodelis nevirtos baltos ilgagrūdžių ryžių
• 1 can (8 uncijos) pomidorų padažas
• 1 1/2 puodelio vandens ar mažai natrio vištienos sultinio
• 1/4 iki 1/2 arbatinį šaukštelį sumaišyto šafrano
• Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai, pagal skonį
• 1 (4-uncija) stiklainiai kapotų pimientos, nusausinti

Kaip tai padaryti

1. Pataukite vištienos gabaliukus sausu popieriniu rankšluosčiu.
2. Supjaustykite salierą į 1/4 colių gabaliukus. Supjaustykite papriką per pusę ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite papriką į 1/4 colio kauliukus. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Padaukite česnaką. Nustatykite daržoves.
3. Padėkite didelę, giliai, sunkią keptuvę ant vidutinės karščio. Pridėti augalinį aliejų. Kai alyva karšta ir mirgėja, supjaustykite vištienos gabaliukus. Virkite vištieną, pasukdami, kol pasipiktinti iš visų pusių, apie 12-15 minučių. Pašalinkite vištą prie plokštelės ir atidėkite. Palikite apie 2 šaukštus aliejaus indelyje; išmeskite likusį aliejų.

1. Į keptuvę pridėkite salierą, papriką ir svogūną. Saute apie 3 minutes. Dar vieną minutę pridėkite česnaką ir saute. Įdėkite ryžių, pomidorų padažą, vandenį, šafraną, 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos ir apie 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite, kad supjaustytumėte, o tada pridėkite viščiuką į keptuvę. Užvirkite, sumažinkite šilumos kiekį, padėkite indą ir virkite 20-30 minučių arba kol ryžiai bus švelni.
2. Išverkite ryžius šakute. Skonis ir pakoreguokite prieskonius su druska ir pipirais, jei reikia.
3. Išmaišykite pimiento ir šildykite dar vieną minutę ar dvi minutes.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	1328
Bendras riebalų kiekis	68 g
Sotieji riebalai	16 g
Nesočių riebalų	31 g
Cholesterolis	332 mg
Natris	695 mg
Angliavandeniai	61 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	113 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)