Žiemos melionas arba Benincasa hispida yra didelis Azijos vaisius, kuris gali augti ilgiau nei 1 pėdų ilgio ir sveria daugiau kaip 40 svarų. Tai primena didžiulę arbūzą su pailgos formos ir tamsiai žalios, vaškinės odos. Kūnas ir sėklos yra baltos spalvos. Tikėtina, kad jo pavadinimas kilęs dėl to, kad jis auginamas vasarą ir rudenį, jį galima laikyti ir valgyti žiemos mėnesiais.
Kaip tai virti
Brandaus žiemos melionas turi labai minkštą skonį, o nesubrendęs vaisius yra saldus.
Jis dažnai naudojamas sriubose ir bulvytose bulvytose bulvytose bulvytose, kur jis įsiurbia ingredientų, kuriuos virti, skonį. Garsus kinų patiekalas - tai žiemos melionų sriuba , kurioje skiltelės meliono supjaustomos sultinyje su kiaušinių džiovintais grybais , kumpiu ir pagardais. Populiariame patiekaluose, skirtuose banketų versijoje, žieminiai melionai yra virimo indas, pagrindinis ingredientas ir patiekalas. Sriuba virta visa žiemos meliono viduje ir patiekiama tokiu būdu prie stalo. Žiemos melionas taip pat naudojamas saldumynuose, pvz., Kinijos žmonos pyragas ir indėnų gydytojoje "Petha" bei karis
Nors žiemos melionas yra populiarus Kinijoje, jis iš pradžių buvo auginamas Egipte. Šiandien žieminiai melionai auginami šiltuose klimatu visame pasaulyje.
Kur tai rasti
Žiemos melionus galima rasti daugumoje Azijos prekybos centrų. Visą žiemos melioną galima įsigyti sezono metu, tačiau lengviau rasti gabalus. Meliono gabaliukai truks keletą dienų, jei jie dedami į plastikinį maišelį šaldytuve.
Įdomus faktas: žiemos melionas laikomas " yin" arba "aušintuvu".
Taip pat žinomas kaip: dong gua, dong gwa, tung gwa, vaško moliūgas, baltasis moliūgas, žiemos guordas, lazdynas, kinų valgomasis melionas, pelenų moliūgas, sufed kaddo, petha, lauki
Pakaitinis rašybos: žiemos melionas