Patiekite šiuos skanius kalakutienos burritus su šiek tiek daugiau sūrio, kapotų cilindro ir salsos bei grietine ar guakamoliu. Šioje receptūlyje naudoju šviežias pupeles, bet gali būti naudojamos reguliariai paruoštos pupelės.
Burritos taip pat užšaldo. Padarykite dvigubą partiją ir apvyniokite jas folijoje. Užšaldykite juos, padėkite juos į užtrauktuku uždarytus šaldytuvo maišelius ir iškaitinkite juos orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ko jums reikia
- 2 svarai kalakutienos (žemės, krūtinės)
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 2 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 1 (15-uncija) gali paruošti pupeles
- 1/2 puodelio salsos
- 2 (4-uncijos) skardinės kiekvienos paprikos (smulkintos, švelnios, žalios)
- Neprivaloma: 1 arba 2 šaukštus smulkiai pjaustytų jalapeno pipirų
- 2 šaukštai čili milteliai
- 2 šaukštai kmynų (žemės)
- 1 arbatinis arbatinis šaukštelis (džiovintas, lapelis)
- 10-12 miltų tortilės (8 colių)
- 1 1/2 puodeliai sūrio (susmulkinti, meksikos mišinys)
Kaip tai padaryti
- Didelėje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų. Ruda kalakutiena su svogūnais, kol kalakutas nebėra rožinis. Įpilkite česnako ir sumaišykite pupeles, salsą, čili pipirai ir jalapenos, čili miltelius, kmyną ir raudoną. Užpilkite, kepkite dažnai. Uždenkite ir virkite, dažnai maišydami, maždaug 20 minučių.
- Šildykite tortilijas pagal pakuotės kryptis. Šiltos tortilijos centre sutvarkykite 2-3 šaukštus sūrio. Į viršų su maždaug 1/2 puodelio virto kalakutienos mišinio. Sulenkite tortilją, tvirtinama, kad mėsa būtų uždengta. Pakartokite su likusiais burrito.
- Patiekalus užpilkite šiltais, užpiltais salsos, daugiau sūrio ar kitokių drožlių.
- Uždėkite likusius burritus į foliją ir padėkite juos į maisto laikymo maišelį. Užvynioti burritus šaldyti iki 3 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių. Virimas yra lengvas orkaitėje (paliekamas folijoje) arba mikrobangų krosnelėje.