"Hoisin" padažas, kartais vadinamas kinų kepsnių padažu, yra kvepiantis, aštrus padažas, dažnai naudojamas Azijos daržovių mišriuose ir marinatuose bei azijietiško stiliaus patiekaluose. Pagaminta iš sojos, česnako, acto, dažniausiai čili ir saldiklio, derinys yra tamsus ir storas nuoseklumas. Jis turi labai stiprų sūrus ir šiek tiek saldus skonį.
Kaip ir daugeliui panardintų padažų, tai geriausiai tinka, jei skoniui leidžiama maišyti 1 valandą prieš patiekiant.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas aliejaus (kepimui)
- 1 gvazdikėlio česnakas (smulkiai pjaustytas)
- 1 šaukštelis imbiero (kapotos)
- 6 šaukštai Hoisin padaže
- 1 šaukštas tamsiojo sojos padažo
- 2 šaukštus vandens
- 1/4 šaukštelio druskos
- 4 lašai sezamo aliejaus
- 1 1/2 šaukštelių čili pasta (arba pagal skonį)
- 1 šaukštas žemės riešutų (kapotų)
Kaip tai padaryti
- Šildykite alyvą per vidutinį aukštą ar aukštą šilumą.
- Į česnaką ir imbierą įpilkite vaiko.
- Švelniai sumaišykite iki aromatinio.
- Įkaitinkite šilumą iki vidutinio ir maišykite su kitomis sudedamosiomis dalimis.
- Šildykite ir išimkite iš viryklės. Saunus.
- Laikyti uždarytoje talpykloje šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 809 |
| Bendras riebalų kiekis | 76 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 30 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 840 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |