Šis puikus ispanų kukurūzų vištienos patiekalas yra lengvas ir pagardintas. Naudokite kalamatą ar kitas egzotines alyvas, kad galėtumėte intensyvesnį alyvmedžių skonį. Dešrelių, svogūnų, česnakų, artišokų ir alyvuogių derinys suteikia nuostabų skonį paprastam senajam viščiukui.
Šis receptas yra pakankamai lengvas, kad galėtumėtis savaitės naktį ir pakankamai ypatingas, kad tarnauti įmonėje. Viskas, ką jums reikia pateikti, - tai gražus žaliųjų salotų, kurias mėgsta su sodmenų salotų padažu, kai kurių garstytinių šparagų arba žalių pupelių, ir keletą keptų česnako duonos. Mėgaukitės kiekvienu įkandimu.
Ko jums reikia
- 1 svaras itališkų dešrelių, supjaustytų 1 "gabalais
- 1 svogūnas, kapotas
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 2 svarai be kaulų, be odos vištienos šlaunys, supjaustytos 2 "gabalėliais
- 2 (14,5 uncijos) skardines supjaustyti pomidorai, neapsaugoti
- 1/4 puodelio pomidorų pasta
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 raudona paprika, kapotos
- 1 žali paprika, kapotos
- 14 uncijos gali artišokų širdys (ne marinuoti), nusausinti
- 4 uncijos gali kalamata alyvuogės, nusausintos
- 1 šaukštelis džiovintų italų prieskonių
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1/3 puodelio kepti griežinėliais migdolai
Kaip tai padaryti
Didelėje virtuvėje padažu kepkite dešrelę, kol ji pasipildo, kartais pasikalbėkite, kad virtumėte tolygiai. Pašalinkite dešra iki popierinių rankšluosčių. Ištuštinkite puodą, bet nesunaikykite.
Įpilkite svogūną ir česnaką į lašelius; virkite ir maišykite 5-6 minutes, kol pasigirsta.
Į keturkartinę keptuvę įmaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus paprikos, artišokų širdis, alyvuoges, italų prieskonius, pipirus ir migdolus.
Uždenkite indą ir virkite mažai 6-8 valandas arba kol vištiena kruopščiai išvirti iki 165 ° F, kaip patikrinta maisto termometru.
Į paprastą viryklę įpilkite paprikų, artišokų šerdžių , alyvuogių ir italų prieskonių, ir virkite nuo 20 iki 30 minučių ilgiau. Pabarstykite viską su kepintu migdolu ir patiekite su karšta virta makaronais, bulvių koše ar ryžiais.