Išaugau, visada buvau nugriovus, skleidžiantis ar viskas, ką kiti man pasirodė, kad atitiktų įstatymą.
Įvairūs dalykai, sudėti iš lustų į pitą ir daržoves, ilgą laiką buvo užkandžiai.
Tai naujas receptas, kurį sukūriau, ir tas, kuris greitai tampa viena iš mano mėgstamiausių. Aš esu didžiulis fetos mylėtojas ir tikiu, kad tai vienas iš geriausių sūrių! Tačiau aš pripažinsiu Italijos sūrius asiago ir (realų) parmezanų reggiano ateina į viršų man taip pat.
Šios idėjos idėja buvo tradicinės aštrios fetos sklaidos ir jos pavertimo patiekalais, pavadintais šio recepto pavadinimu Tyrosalata.
Aš norėjau turėti kremo pagrindą - tai, ką aš ypač mėgstu apie tzatziki . Taigi atrodė, kad tik reikia naudoti graikų jogurtą.
Graikų jogurtas turi tą storą, ryškią ir kreminę konsistenciją, kurią ieškojau. Aš taip pat supratau, kad mano paprikoms norėjau suteikti jiems tam tikrą spalvą, todėl jų šildymas, kad jie būtų šiek tiek juodos, tikrai padėtų jiems išsiskirti ir išryškinti puikų skonį, o tai geriau juos išmesti ir įdėti.
Likusios sudedamosios dalys buvo bandymų ir klaidų rezultatas. Aš myliu česnaką, taigi turėčiau būti ten, taip pat norėjau iššukuoti nuo čili miltelių prieš čili, nes, nepaisant mano meilės prieskonių, aš negaliu su juo per daug elgtis.
Galbūt norėsite pakoreguoti čili, jei naudojate kažką daugiau aštraus nei paprasto pipiro (ar ne, tai jums priklauso nuo jūsų pageidaujamos šilumos lygio).
Tai puikiai suplakta su pita, duona ir net kai kuriais sezono daržovėmis. Skonis ir prisitaikyti prie jūsų pageidavimų.
Dabar eik pasilinksminti, kad kreminės aštrios feta!
Ko jums reikia
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 didelis žalias pipiras (lengvas, supjaustytas pusiau ir sėjamas)
- 1 puodelis feta (sudaužytas)
- 1/2 puodelio graikų jogurtas
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio čili milteliai
- 1/2 šaukštelio citrinų sulčių
- pipiruoti pagal skonį
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus (daugiau ar mažiau, pakankamai, kad pasiektų nuoseklumą)
- druska pagal skonį *
Kaip tai padaryti
- Į keptuvę įdarykite rapsų aliejų ir šilkite vidutiniškai aukštai.
- Įpilkite žaliąsias pipiras (arba tas, kurias papriką naudosite) ir kepkite, kol pasidarys šiek tiek juodos ir minkštos, apie 5 minutes.
- Pašalinkite pipirus (-us) ir padėkite maisto perdirbėją.
- Taip pat pridėkite fetos, graikų jogurto, česnako miltelius, čili miltelius, citrinų sultis ir pipirus.
- Įjunkite ir sumaišykite viską kartu. Sumaišant, lėtai supilkite pakankamai alyvuogių aliejaus, kad panaši į konsistenciją. Paprastai apie 3 šaukštus arba tiek.
- Kai būsite patenkinti nuoseklumu, pašalinkite ir skonį. Prireikus pritaikykite prieskonius ir prireikus iš naujo sumaišykite.
- Kai baigsite, supilkite į dubenį ir pasimėgaukite pita, daržovėmis ar ko jums patinka!
PASTABOS
* Pridėkite po degustacijos, nes feta yra natūraliai druskinga, jums daug nereikia
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 256 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 36 mg |
| Natris | 434 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 8 g |