Tai yra saldus ir lipnus padažas, kuris gali būti naudojamas šonkauliams, kepti ant grotelių arba rūkyti netrukus prieš juos užbaigus. Tai saugo cukraus padaže nuo degimo, o padažas paverčia turtingą glazūrą ant mėsos paviršiaus. Nepamirškite papildomai užsiimti šone.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 240 ml "Jack Daniel's Whiskey"
- 1 puodelis / 240 ml kečupas
- 1/2 puodelio / 120 ml cukraus (tamsiai rudos spalvos)
- 1/4 puodelio / 60 ml acto
- 1 šaukštas / 15 ml citrinos sulčių
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml Worcesterio padažo
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml sausos garstyčios
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite ingredientus vidutiniame puodelyje ir gerai sumaišykite. Kepkite vidutiniškai mažą ugnį 20 minučių, dažnai maišydami. Jei reikia, sumažinkite šilumos kiekį. Laikydami akis ant šio padažo, kaip jis virėja. Padažas turi būti storas iki virimo pabaigos.
2. Išimkite iš šilumos ir palikite padažą visiškai atvėsti, apie 15-20 minučių. Iš karto po aušinimo arba sandėliuojant sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve naudokite nedelsiant iki septynių dienų po paruošimo.
Jei atliksite 1-2 dienas iš anksto, skoniui reikės daugiau laiko, kol bus sumaišytas, tačiau prieš naudojimą keletą minučių šildykite ant viryklės. Taikoma griluotiems arba rūkytiems šonkauliams, kaip nurodyta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 338 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 6,185 mg |
| Angliavandeniai | 77 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 12 g |