Kaip išmaišyti imbierą

Naminis imbiero milteliai pučia parduotuvėje nusipirktą daiktą

Imbieras yra puikus, šiltas, prieskoniais su daugeliu kulinarinių ir medicininių paskirčių. Reikia švenčių, kai kalbama apie meduolius ir imbierines slapukus, taip pat yra pagrindinė daugelio Azijos virtuvių sudedamoji dalis. Bet ar žinojote, kad jis plačiai naudojamas gebėjimui įsisavinti skrandį ir jo priešuždegimines savybes?

Niekas netikri saldaus ir pikaus skonio ir šviežio imbiero aromato, tačiau, jei esate kažkas panašaus į mane, visada atsidursite šiek tiek tos pačios imbiero šaknies, kad, atrodo, nevartojau, kol jis blogas.

Jei auginate savo imbiero šaknį arba išmeta per daug šaknų, imbiero džiovinimas yra puikus būdas tai padaryti. Ir, kai pradėsite gaminti savo imbiero miltelius, pamatysite, kad šviežiai išpjautos imbiero miltelių kvapas ir galingumas perpylė parduotuvę iš vandens.

Pasirinkite imbiero šaknį

Džiovinimas imbieras yra lengvas, net jei neturite dehidratato. Pirma, perkant imbierą, išbandykite jį, nuimdami mažą gabalėlį iš šaknies. Jei jis nuimamas švariai, be jokių styginių pluoštų, tu žinai, kad imbieras yra šviežias ir gerai dirbs džiūvimui. Jei yra daug skaidulų, šaknis bus sunkiau išdžiovinti į smulkius miltelius.

Norėdami paruošti savo imbierą džiūvimui, gerai jį išvalykite ir nulupkite , naudodami aštrų peilį, daržovių skustuvą arba tiesiog metalinę šaukštą. Tada įpilkite imbiero kiek įmanoma plonesnį kiekį. Plonesni skiltelės, tuo greičiau ir tolygiai išdžius.

Džiovinimas imbieras

Paprasčiausias būdas išdžiovinti imbierą yra įdėti į plokštelę šalia lango, kuris 3-4 dienas sugeria daug saulės.

Jei nenorite laukti kelias dienas, įdarykite imbiero gabaliukus dehidratatoriuje arba žemoje orkaitėje (ne karštesni nei 150 F). Patikrinkite savo imbierą kas pusvalandį. Džiovinimas esant 150 F užtrunka maždaug 1,5-2 valandas, o džiovinimo laikas dehidratatoriuje priklausys nuo šilumos nustatymo. (Jei jūsų orkaitė ne mažesnė nei 150 F, įtrūkite orkaitės duris ir įdėkite orkaitės dėžę žemiausiu lygiu.

Patikrinkite savo imbierą kas 15-20 minučių, kad įsitikintumėte, jog jis neuždega.)

Kai jūsų imbieras yra sausas, išimkite jį iš orkaitės ar dehidratato ir palikite jį atvėsti. Po to, kai jis atvės, vėl patikrinkite, ar jis visiškai sausi. (Jei taip nėra, pakartotinai jį į krosnį arba dehidratatorių dar kartą apvyniokite.) Imbieras turi būti visiškai sausas prieš laikant ar šlifuojant, nes likusio drėgmės gali sukelti pelėsių.

Džiovintos imbiero gabaliukai puikiai tinka imbiero arbatai . Jie saugiai sandariai laikomi 5-6 mėnesius.

Padaryti miltelių imbiero

Norėdami pagaminti miltelių imbierą, sumaišykite sausas gabalėlius kavos / prieskonių malimo mašinoje, kol bus smulkių miltelių. Sugręžę miltelius, prieš sandėlį sandariai uždarykite indą iki kambario temperatūros. Man patinka malti tik pakankamai imbiero, kuris trunka apie mėnesį. Tačiau jūs taip pat galite grūsti savo imbiero didesnėse partijose ir laikyti jį sandariai uždarytoje talpykloje šaldiklyje, kad ji būtų šviežia.

Sarah Ozimek yra rašytojas ir receptų kūrėjas, atsakingas už "CuriousCuisiniere.com", svetainę, kurioje nagrinėjamos kultūrinės ir regioninės virtuvės, todėl lengviau keliauti po pasaulį nuo patogumo savo virtuvėje. Jos sandėliuose yra kruopščiai sumontuotų sodo lazdelės, šviežios maltos prieskonių ir naminių padažų kriauklės. Jos draugai juokauja, kad jos šaldytuvas atrodo kaip mokslinis eksperimentas su lentynomis, pilna rankomis užrašytų stiklainių, bet ji žino: namuose visada skaniau.

Saros idėjos apie imbiero miltelių naudojimą