Putplastis arba putplastis pienas yra naudojamas daugelyje espreso gėrimų ir kitų karštų gėrimų. Su šia praktika jūs galite padaryti fantastišką putų pieną kapučino , makšyčių , arbatos lattes ir kitų gėrimų.
Priesakantis pienas su espresso mašina yra labai lengvas. Daugelyje mašinų (įskaitant daugybę automatinių mašinų) yra garo lazdelė, kuri kyla iš šono. Ši pritvirtinta rankena tiesiog priverčia garą į jūsų pieną, švelniai šildant jį slėgiu. Tuo pačiu metu jis prideda orą prie pieno, kuris sukelia putų (arba putų).
Jums taip pat reikės mažo metalinio ąsočio pudero. Tai vadinamos pieno putojimo Ąsočiuose, ir jie yra prieinami daugelyje espreso mašinų ir priedų parduotuvių. Tai yra puikus garo lazdos gylis, o ilgą rankeną lengva laikyti ir valdyti.
Tiksli pieno putojimo metodai šiek tiek skiriasi priklausomai nuo gėrimo, tačiau šis metodas apima šio tekstuoto pieno stiliaus pagrindus.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio šaltojo pieno (šiek tiek daugiau nei norite įdėti į savo gėrimą)
Kaip tai padaryti
- Supilkite šviežią, šaltą pieną į mažą metalinį ąsotis.
- Įtraukite garų lazdelę į espreso aparatą.
- Įdėkite garų lazdelę į pieną, tiesiai po paviršiumi.
- Laikydami lazdelės galiuką prie ąsočio pusės, sukurkite sūkurį piene.
- Perkelkite krūvą taip, kad garų lazdelė būtų aukštesnė, žemesnė, arčiau briaunos ar toliau nuo krašto, kad oras patektų į pieną ir susimaišytų didesni burbuliukai. Burbulai turėtų būti vis mažesni.
- Kai mišinys iš esmės padidėja (maždaug dvigubai padidėja kapučino ar 1 1/2 kartus didesnis už latto tūrį), ištraukite lazdelę iš ąsočio.
- Pieno tekstūra turi būti lygi (be pikselių) ir panaši išvaizda sulydytiems ledams.
- Iš karto išpilstytą pieną supilkite į espresso ar kitą gėrimą, palikdami kai kuriuos ąsteles. Sukurkite latte meną , jei norite, jei norite.
Patarimai užpilti pieną
- Jei ant pūsto pieno paviršiaus liko keletas didelių burbuliukų, tvirtai prijuostėkite prie grotelių ant stalviršio ar panašaus paviršiaus, o po to keiskite pieną aplink grotelę. Šis triukas paprastai pašalina didesnius burbulus.
- Kuo ilgiau laukiate išpilti pieno, tuo daugiau pieno struktūros pradeda suskaidyti. Palikdami pieną į ąsotį, užtikrinkite, kad pilamas tik putos ir be tekstuoto pieno.
- Išvalykite savo garų lazdelę po kiekvieno naudojimo, nes tai yra puiki vieta augti bakterijoms (ypač iš pieno). Norėdami tai padaryti, užpildykite putojimo ąsoti su vandeniu ir paleiskite garų lazdelę tarsi atrodytų, kad esate pieno putojantis. Vykdykite antrą švaraus vandens partiją, kad įsitikintumėte, jog tai malonus ir švarus.
- Jei jūs neturite espreso mašinos arba jūsų neturi garo lazdelės, galite įdėti į putplasčio pomą. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į nedidelę puodą, švelniai įpilkite šilumos, švelniai ir greitai švilpinkite, kol pieno putos nebus. Būkite atsargūs, kad neuždegtumėte pieno ar nesusidarytumėte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 52 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |