(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Kad galėtumėte lengvai atspausdinti instrukcijas, kreipkitės į "Marshmallow Pops" receptą.
"Marhmallow Pops" yra įdomus, įnoringas ir puikus dovanas ar vakarėlius. Vanilės kvepiančios zefyrai yra padengtos šokoladu, supjaustytos mieliomis formomis, supjaustytos ant lieso lazdyno lazdelės ir dekoruotos, tačiau jums patinka. Jūs visada galite pakeisti kitą skonio ekstraktą, kad galėtumėte pritaikyti šių "Marshmallow Pops" skonį. Šis receptas duoda apie 2 tuzinus 2- arba 3-colių pasirodymus.
Pradėkite rinkdami savo ingredientus ir įrangą. Dėl šio recepto jums reikės:
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1/4 puodelio cukraus miltelių
3 neflamorizuoto želatinos (75 oz) vokai
3/4 puodelio vandens, dalijamasis naudojimas
2 puodeliai granuliuoto cukraus
2/3 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
1 valgomasis vanilės ekstraktas
¼ šaukštelio druskos
12 oz šokolado skonio saldainių danga (arba grūdintas tikrasis šokoladas)
Stumkite maišytuvą su šluoteliu
Saldainių termometras
2 arba 3 colių slapuko pjovimo įrankis
Lollipop lazdos
Sumaišykite kukurūzų krakmolą ir cukraus miltelius nedideliu dubeniu. Paruoškite kepimo plokštę, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu. Pabarstykite keletą kukurūzų krakmolo mišinio visoje kepimo skardos ir atidėkite dabar.
02 iš 10
Sugerti želatiną
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Įdėkite ½ puodelio šalto vandens į stalo maišytuvo dubenį su šluostės tvirtinimu ir užpilkite želatiną ant jo, maišydami įdėkite. Leiskite želatinui sėdėti ir žydėti, kai eisi į kitą žingsnį ir paruoškite cukraus sirupą.
03 iš 10
Paruoškite cukraus sirupą
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Sumaišykite granuliuotą cukrų, lengvąjį kukurūzų sirupą ir ¼ puodelio vandens nedidelėje padažinėje vidutinio ir aukšto šilumos. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada nušluostykite dubenėlio šonus šlapiu kondensato šepetėliu, kad cukraus kristalai nesusidarytų. Įdėkite saldainių termometrą ir virkite sirupą, kol jis pasiekia minkštą rutulį arba apie 235 laipsnių.
04 iš 10
Supilkite cukraus sirupą į želatiną
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Pasiekus tinkamą temperatūrą, šį sirupą reikia įpilti į želatiną maišymo dubenyje. Jei jūsų puodynėlyje yra snapelis, galite jį išpilti iš valgomojo puodelio, tačiau jei to nepadarė, rekomenduoju supilti sirupą į didelę matavimo puodelį ar ąsotis, kad būtų lengviau išpilti. Cukraus sirupas yra labai karštas ir gali sukelti skausmingus nudegimus, jei jis atsitiktinai išsilieja arba išsiskleidžia. Kai maišyklė veikia mažai, atsargiai supilkite karštą sirupą į ploną srautą į želatiną.
05 iš 10
Beat iki Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Įpilant visą sirupą, įpilkite vanilės ekstrakto ir druskos, tada palaipsniui didinkite greitį, kol maišytuvas bus aukštas. Nupjauk zeldą, kol jis bus blizgus, baltas, purus ir labai standus, apie 12 minučių.
06 iš 10
Supilkite skutimosi į paną
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Naudokite riebalų lopšelį, kad išbrėžtumėte zachmallow į paruoštą kepimo lakštą. Būkite atsargūs, nes mišinys yra labai lipnus, ir jūs galite lengvai pasiekti lipnias zefyras visomis rankomis ir stalviršiais! Sklandykite jį lygiame sluoksnyje ir leiskite jai sėdėti ir pastatyti, atidengtą, naktį.
Kitą dieną dulkinkite savo darbo paviršių su kukurūzų krakmolo ir cukraus mišiniu. Pakelkite skumbrę iš keptuvės, naudodami foliją kaip rankenas, ir pasukite ją ant paruošto paviršiaus. Nulupkite foliją nuo makščių viršuje, o dulkes įpilkite daugiau cukraus / krakmolo.
07 iš 10
Iškirpkite Marshmallow į figūras
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc.
Išmeskite pasirinktą katerį su cukrumi ir krakmolu ir supjaustykite figūras iš marsmmazdžių. Išsaugokite užrašus ant daiktų arba naudokite juos s'mores arba rocky road candy .
08 iš 10
Pjauti zaidejas
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Ištirpinkite saldainių dangą mikrobangų krosnelėje ir sumaišykite, kol ji bus lygi ir skysta. Jei jis yra labai storas, pridėti mažą šaukštą sutrumpinti ir sumaišyti, kol jis sumaišomas. Paimkite sulčiaspaudės lazdelę ir nugenkite galą į šokoladą - tai padės saugiai pastogę laikyti lazdelėje. Stumkite šokoladu užlenktą lazdelės galą į marsviduotą, visą kelią iki vidurio. Pakartokite su likusiais skumbres ir lazdelėmis.
09 iš 10
Padengti "Marshmallow Pops" su šokoladu
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Suplakite skutimosi saldainių dangoje. Kadangi skumbrės yra šiek tiek subtilios ir gali išplisti iš lazdos, jei jos intensyviai dunkedos, aš norėčiau šaukštą šaukštelyje supjaustyti per makšties dalį, laikydami juos virš dangtelio, kol jie bus padengti. Įdėkite artimųjų makščius ant suvyniotos folijos kepimo skardos ir pakartokite su likusiais skumbres ir danga. Šaldytuvui dengti reikia 15 minučių šaldytuvus.
10 iš 10
Jūsų "Marshmallow Pops" jau yra baigtas
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencijuota about.com, Inc. Jei pageidaujate, galite papuošti savo šokoladinių arbatos skonį. Nors šokoladas yra šlapias, galite pabarstyti šnipas su kapotų riešutų, kepinto kokoso ar dekoratyvinių purškalų. Kai šokoladas džiūsta, galite juos išmilti ištirpusio baltojo šokolado arba piešti ant jų su kitomis saldainių dangų spalvomis, kad papuoštų jūsų pasirodymus. Kai papuoštas, jūsų pasirodymai yra pasiruošę valgyti. Patiekite nedelsiant arba laikykite "Marshmallow Pops" sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve iki savaitės.