Patiekite šį kvapnų jautienos troškinį su susmulkintomis ritinėlėmis arba sausainiais, kad gausite šeimos valgį. Miežiai ir daržovės - tai skanus, šiltos troškinys kasdieniniam šeimos valgiui.
Skrudinta kepta įvairiausių daržovių, įskaitant grybus, ropių, morkų ir bulvių. Pridėkite šaldytus žirnius prieš tai, kol troškinys bus paruoštas. Nepraraskite daržovių arba pakeiskite juos, kad atitiktų jūsų šeimos skonį. Į kepsnį užpilkite keletą supjaustytų rutabagos, o ne ropių, arba kartu su morkomis naudokite kelis pastarnokus. Lima pupelės yra dar vienas puikus pasirinkimas arba vietoj sušaldytų žirnių pridėkite mišrų daržovių derinį.
Gerai subalansuotos vakarienės metu patiekite kepsnį su kepta Prancūzijos duona arba lapuotais sausainiais kartu su salotomis arba šviežiais griežinėliais agurkais ir pomidorais.
Ko jums reikia
- 4 skiltelės bekonas (supjaustytos)
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 1/2 svarai jautienos puodelio (liesos jautienos, supjaustytos smulkiais gabalais)
- 3 šaukštus
- universalus miltai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 8 uncijos pjaustytų grybų
- 1 puodelis griežinėliais salierų
- 1 1/2 puodeliai kapotų svogūnų
- 6 puodeliai
- jautienos atsargos
- 1 lauro lapas
- 1/3 puodelio perlinių miežių
- 2 puodeliai pjaustytų morkų
- 2 puodeliai, supjaustyti ropė
- 1 didelė bulvė (supjaustyta kubeliais)
- 1 puodelis žalių žirnių (užšaldyta, atšildyta)
- 2 šaukštai miltų
- 2 šaukštai šalto vandens
Kaip tai padaryti
- Kepkite bekoną vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu didelėje lentynoje arba olandiškoje krosnyje, kol pasieksite beveik trapumą.
- Išmeskite jautienos gabaliukus miltais, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų. Sumaišykite jautiena su kepsnių mišiniu ir kepkite apie 3 minutes, dažnai maišydami.
- Pridėti alyvuogių aliejų kartu su grybais, salierais ir svogūnais. Virkite vidutinišką karštą, dažnai maišydami, kol svogūnas bus permatomas, ir jautiena bus gražiai supjaustyta.
- Įpilkite jautienos ir lauro lapų ir užvirkite aukštą šilumą. Uždenkite indą, mažinkite šilumą ir 45 minutes kepkite.
- Pridėkite miežių, morkų ir ropių. Mažinkite šilumą. Uždenkite ir virkite 25 minutes.
- Bulvės įdarykite ir virkite 25 minutes ilgiau, kol daržovės ir mėsa bus švelni.
- Įmaišykite žirnius sutirščiu ir virkite maždaug 10 minučių ilgiau.
- Norėdami suplakti troškinį, sujunkite 2 šaukštus miltų su 2 šaukštais šalto vandens. Snaigiai šveisti. Miltų mišinį sumaišykite į troškinį. Tęskite virti, kol susilietės, nuolat maišydami.
Patarimai
- Džiovinti lauro lapai dažnai papildomi patiekalais, pavyzdžiui, supjaustyta mėsa, sriubos ir troškiniai. Jums gali nepastebėti jokio ypatingo skonio, tačiau jie papildo subtilų, sudėtingą prieskonį kartu su kitais žolelėmis ir prieskoniais. Nors šviežios žolelės beveik visada yra geriausias pasirinkimas, lauro lapai yra išimtis. Šviežios lauro lapai yra iš skirtingo medžio įvairovės, o jų stiprus aromatas gali pralenkti patiekalą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 440 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 78 mg |
| Natris | 897 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 35 g |