Sunku mąstyti apie vištienos sriubą su ryžiais, nesvarbu apie Mauricio Sendako "Vištienos sriuba su ryžiais", apgailėtinai nepakankamai skaitytą ir dar pasakišką vaikų knygą, kuri prasideda nuo šios nemirtingos linijos:
Sausio mėn. Tai yra toks gražus, o paslydęs ant slankiojančio ledo, karšta vištienos sriuba su ryžiais.
Perskaitykite tai iš karto. Tai labai smagu sakyti tuos žodžius tokia tvarka. Ir jis visiškai teisus. Čia yra puikus šiluma ir komfortas, kurį galima rasti karštuose ryžių patiektos vištienos sriubos dubenyje. Ir jei minėta sriuba pagaminta su šviežiais, vietiniais ingredientais, tuo geriau.
Kai kurie receptai gali paskatinti virti ryžius sriuba, bet, jei jūs jį kepsite atskirai, sultinys išliks skaidrus. Jei skaidraus sultinio jus domina (ir nereikia išvalyti papildomo ryžių virimo puodo), tiesiog įdėkite dar 2 puodelius sultinio ar vandens į puodą, pridėkite ryžius kartu su visais daržovėmis ir virkite 15-20 minučių kol ryžiai bus nuostabiai konkuruoti su įkandimu.
Patarimas: jei naudojate Homemade Chicken Broth , išvirkite viščiuką iš sūrio sultinio po to, kai jis virtas, pašalinkite mėsą, naudojamą šiame sriuboje, ir grąžinkite kaulus, kad ir toliau skonio sultinį.
Taip pat galite patinka naminės vištienos makaronų sriuba ar kitos šiltos žiemos sriubos.
Ko jums reikia
- 1 puodelis ryžių
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos, dar daugiau skonio
- 2 stiebai salierai
- 1 porai, balti ir šviesiai žalios dalys, plonos pjaustytos (
- kruopščiai išvalykite porą, kad nesusidarytumėte smėlingos sriubos!)
- 1 morkų, supjaustytos
- 8 puodeliai
- vištienos sultinys , padalytas
- 2 puodeliai susmulkinti vištienos
Kaip tai padaryti
- Vidutiniame puodelyje įpilkite 2 puodelius vandens. Įdėkite ryžius ir druską. Dar kartą virkite.
- Kai tik jis užvirsta, uždenkite, sumažinkite šilumą, palaikykite švelniai verdantį virvą ir 15 minučių nurimkite. Neišimdami dangtelio, nuimkite puodą nuo karščio ir palikite 5 minutes. Nuimkite dangtelį, nupjaukite ryžius šakute ir nuleiskite ryžius.
- Tuo tarpu apkarpykite saliero stiebelius ir supjaustykite juos smulkiai. Jei jie yra ypač stori, juos pjaustykite pusiau išilgai prieš jas pjaustykite. Apkarpykite porą, išmeskite šaknies galą ir išsaugokite tamsiai žalias dalis kitam naudojimui. Iškirpkite baltą ir šviesiai žaliai dalį išilgai į ketvirčius, tada juos supjaustykite. Supjaustykite pjaustytus porinius šaukštelius ir nuplaukite, visiškai švarus ir be smėlio. Nulupkite ir sumaišykite morką.
- didelėje sriubos puodelyje per vidutinės ir didelės šilumos, šiltas 1/4 puodelio vištienos sultinio. Pridėti supjaustytą ir supjaustytą salierą, porai ir morkas. Kuko, kartais maišant, kol daržovės minkštinamos, apie 5 minutes. Įdėkite likusį sultinį ir šiek tiek išvirkite. Sumažinkite šilumą iki virimo ir virkite, netrikdykite, kol daržovės labai švelnios, apie 10 minučių.
- Į viščiuką įpilkite sriubos ir virkite, kol nudžiūvo per maždaug 2 minutes. Įpilkite virtus ryžius ir virkite, kol jis pašildomas per maždaug 1 minutę. Įpilkite druskos pagal skonį. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 350 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 70 mg |
| Natris | 1,247 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 28 g |