Alaus žodynėlis: "Lager" apibrėžimas

Populiariausi alaus stiliaus apibrėžimas

Lagers yra visur. Šis populiarus alaus stilius yra labiausiai paplitęs pasaulyje užkandis ir skiriasi nuo alaus dėl jo gaminimo būdų, dėl kurių atsiranda ryškus, gaivus alaus profilis.

"Lagers" yra daugelis populiariausių alų Amerikoje, įskaitant "Budweiser", "Busch Lite", "Coors", "Miller" originalus projektas ir PBR. Tačiau šis stilius gerokai viršija tuos didelius vardus ir apima visus didingus Bavarijos pilznerius, šikšnosparnius ir dunkelbiers bei, žinoma, "Oktoberfest".

Kas yra Lager?

Pirminis lagerio apibrėžimas yra tai, kad yra alaus fermentuoto alaus. Tai reiškia, kad mielės, naudojamos fermentuoti alaus flokulatą arba surinkti fermentacijos bako apačioje. Alos yra tiesiog priešingos ir naudoja mieles, kurios yra fermentuojančios.

Lager mielės taip pat gali toleruoti daug žemesnę temperatūrą nei aliejui naudojamos mielės. Paprastai tarp 45-55 laipsnių Fahrenheito (7-13 laipsnių Celsijaus) ši žemesnė temperatūra sumažina šalutinių produktų skaičių fermentacijos stadijoje ir sukuria švaresnį, aiškesnį alų.

Kuo tolerantiškesni lageri taip pat gali dirbti ilgiau senesni nei ales. Skambant lageringui, šie alus gali būti laikomi mėnesius daug žemesnėje temperatūroje (54-57 laipsnių Fahrenheitą arba 12-14 laipsnių Celsijaus), dažnai vadinamą rūsio temperatūra.

Lagers yra palyginti nauja

Alkoholinių gėrimų užkandimas per praėjusius 4 000 metų praktikavo beveik kiekvieną kultūrą.

Apyniai buvo pristatyti į procesą 1000 AD ir iki XVI amžiaus beveik kiekvienas alaus alaus buvo ale.

Lagers buvo atskleistas nelaimingu atsitikimu 150-aisiais metais. Auksas su šaltai atspariomis mielėmis buvo laikomas mėnesius vėsioje urvoje, atradęs, kad pagaminsime tokį aiškų alų, kurį šiandien esame taip mėgsta.

Net istoriniame lagerio alaus darymo regione, pavyzdžiui, Bavarijoje, garsus hoppių vokiečių pilys yra 19-ojo amžiaus atradimas.

Kiti garsūs Čekijos ir Vokietijos lageryjai nėra daug senesni už tą.

Lager charakteristikos

Lagers yra daug griežtesnė alaus rūšis nei ales. Nors yra daugybė ale stilių, lager šeimoje yra tik keletas stilių.

Ne visi lageryi seka būdingą baltą, skaidrų spalvą ir skonį Pilsner. Kriaušės turi didelį miežių skonį ir gali būti nuo gintaro iki tamsiai rudos spalvos, o Oktoberfest ir dunkelbiers yra žinomi dėl jų palikuonių skonių.

Nepaisant skirtingų lager stilių, yra keletas savybių, kurios gali apibendrinti šią alaus kategoriją:

Kaip tarnauti Lager

Su labai nedaugeliu išimčių paprastai rekomenduojama, kad lageriai būtų šaldomi. Tiesą sakant, populiarumas tų amerikiečių pilzininkų, kurių barai ir patogios parduotuvės visoje šalyje kovoja už vietos pavadinimą "Šalčiausios alaus mieste".

Nors daugiausia lageris yra geriausias gražus ir šaltas, dažniausiai geriausi, kai jie yra prijungti prie kambario temperatūros.

Kaip ir bet kokio gėrimo atveju, geriausia naudoti asmeninius pageidavimus mėgaudamiesi bet kokiu alumi. Išbandykite rekomendacijas, bet jei jie jums ir tam konkrečiam stiliui neveikia, tada nelieskite jo. Gerkite tai, ko jums patinka, kaip jums patinka.